Poširani fileti sa kamelijama
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
ValentinaV (posetilac)
Introduction
Cveće je kao jelo bilo još starim Grcima i Rimljanima poznato, kada su u svojim receptima koristili latice ruža i drugih cvetova. U azijiskoj kuhinji jestivi cvetovi imaju već odavno svoje čvrsto mesto. Danas postoje specijalne cvetne mešavine za jelo koje se kupuju u specijalizovanim prodavnicama. Cveće za jelo nikada ne kupovati kod florista ili na pijaci, jer su cvetovi tretirani raznim hemikalijama. Cvetovi se pripremaju odmah čim su kupljeni, operu se hladnom vodom i kratko urone u ledenu vodu da bi zadržali svetlu boju i ukus. Mnogi cvetovi su otrovni (zvončići, cvetovi paradajza, krompira...), zato se obavezno treba posavetovati pre upotrebe.
Ingredients
| 10 | cvetova kamelije |
| 4 komada | 1 cm debelih fileta ribe, piletine ili ćuretine |
| grubo istucan crni biber | |
| so |
Method
U posudu za kuvanje na pari staviti cvetove kamelije, na njih poređati filete ribe ili piletine ili ćuretine. Meso posoliti, pobiberiti i oko 5-10 minuta kuvati na pari. Kada je gotovo, servirati ih na tanjiru sa cvetovima kamelije i služiti dok je toplo. Paziti da se nežna aroma kamelije ne izgubi.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.