Podvarak starog Beograda
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Duska Kanacki, Umka (posetilac)
Skill Level
Easy
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Pošto mahom svi volimo kiseli kupus i specijalitete od njih, evo jednog tako jednostavnog recepta, a tako dobrog. Ovaj način spravljanja podvarka datira još s kraja 19.veka i spreman je po tadašnjim kafanama starog Beograda.
Ingredients
| 2-3 kg | kiselog kupusa |
| masti (ne zejtina) | |
| biber mleveni | |
| 1 čen | belog luka |
| suvo meso |
Method
Kupus iseći na što sitnije kockice staviti ga u dublju posudu, naliti čašom vode, dodati dosta masti jer je poznato da kupus voli mast, prosto ga upije i nikad ne možete da ga premastite. Posle sat vremena dinstanja, urendajte 1 veći čen belog luka, dodajte suve slaninice, biber mleveni, suve krmenadle, poređate po njemu, i zapečete u rerni oko pola sta. Veoma brzo, jednostavno i iznad svega ukusno jelo.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Milica_KV
- bella_m
- aussieserb
- Svetla
- Katarina86
- dopke
- zemunka
- rosanda68
- -smile-
- kacica
- maya
- trinity
- lilbrest55
- dadamama
- Taljenkov
- mjaudm
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
dadamama - Apr 1, 2007.
Ovo je najboji recept na svetu za podvarak.
zatra - Nov 26, 2007.
a što bi ovo bio „starobeogradski” podvarak
tako se sprema u u nišu vranju leskovcu ma svugde
mishNOmore - Dec 29, 2009.
pa zato što se i becka snicla pravi u vranju pa je opet becka snicla.
dopke - Jan 16, 2010.
Alal vera, Olivera, na komentaru.
Razlika je u nazivu, alo !!!!!!!
- Oct 15, 2010.
ja koristim nešto slično
degustator - Oct 17, 2010.
podvarak je extra
ceca73 - Jan 19, 2011.
Bas dobar komentar za podvarak inace staro Beogradski podvarak je super
cnct56 - Feb 18, 2012.
Evo ja predlazem da se zove niski podvarak na beogradski nacin, he he