Ćevap
Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
Ingredients
1 kg | junećeg mesa (bez kostiju) |
nekoliko listića | ruzmarina |
150 ml | ulja (ili 70 g loja) |
so, biber (po ukusu) |
Method
Meso oprati, kuhinjskom krpom prosušiti, iseći na manje komade i samleti na vodenici za meso. Mleveno meso još jednom vratiti u vodenicu i samleti. Listiće ruzmarina oprati, prosušiti i sitno iseckati (sto sitnije može). Mleveno meso po ukusu posoliti i pobiberiti, dodati iseckan ruzmarin, jednu kašiku ulja i sve zajedno dobro izraditi tj. umesiti. Mesno testo mesiti oko 25 min. Oblikovati loptu i staviti u frižider najmanje 6 sati.
Posle toga, posebnim levkom za pravljenje kobasica, koji se stavi na mašinu za meso, ili rukom oblikovati male kobasice tj. ćevape, 2 cm. debljine i 7 dužine. Roštilj premazati uljem ili lojem, staviti ćevapčice i peći ih oko 7 – 8 min. uz stalno okretanje.
Ako se ćevapčići ne služe odmah, staviti ih u posudu koja održava temperaturu, a preko posuti iseckan crni luk. Služe se uz crni luk, svež paradajz ili belolučnu papriku, kako slatku tako i ljutu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- zemunka
- BEKIPOP
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.