Ćevap

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

1 kgjunećeg mesa (bez kostiju)
nekoliko listićaruzmarina
150 mlulja (ili 70 g loja)
so, biber (po ukusu)

Method

1

Meso oprati, kuhinjskom krpom prosušiti, iseći na manje komade i samleti na vodenici za meso. Mleveno meso još jednom vratiti u vodenicu i samleti. Listiće ruzmarina oprati, prosušiti i sitno iseckati (sto sitnije može). Mleveno meso po ukusu posoliti i pobiberiti, dodati iseckan ruzmarin, jednu kašiku ulja i sve zajedno dobro izraditi tj. umesiti. Mesno testo mesiti oko 25 min. Oblikovati loptu i staviti u frižider najmanje 6 sati.

2

Posle toga, posebnim levkom za pravljenje kobasica, koji se stavi na mašinu za meso, ili rukom oblikovati male kobasice tj. ćevape, 2 cm. debljine i 7 dužine. Roštilj premazati uljem ili lojem, staviti ćevapčice i peći ih oko 7 – 8 min. uz stalno okretanje.

3

Ako se ćevapčići ne služe odmah, staviti ih u posudu koja održava temperaturu, a preko posuti iseckan crni luk. Služe se uz crni luk, svež paradajz ili belolučnu papriku, kako slatku tako i ljutu.


People who like this recipe

  • zemunka
  • BEKIPOP

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…