Bretonski lonac sa kuglicama od mlevenog mesa

Date: Dec 25, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: French

Rosa1 (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jedno divno jelo, malo arome sa atlantika...

Ingredients

1	veća glavica luka
200 g	mrkve
200 g	karfiola
200 g	krompira
1 kašika	maslinovog ulja
100 g	graška
1200 ml	instanta (supa od povrća)
	so
	biber
malo	muškata

Kuglice:
1 kriška	starog hleba ili prezle
1 mala glavica	luka
1 kašika	putera
200 g	mešanog mlevenog mesa
2 kašike	seckanog peršuna
	so
	biber
	muškat
1 kašika	brašna
1	celo jaje
1	žumance

Method

Zagrejati ulje, stavit luk i staklasto propržiti, dodati povrće, sve sem graška, malo dinstati i naliti instant. Kuvati oko 10 min. Staviti biber, soli i muškata.

Za kuglice: nakvasiti hleb u malo vode, staviti na malo zagrejanog putera, dodati luk, dodati meso, peršun, so, biber, muškat, brašno, jaje i žumance. Lepo sve sjediniti i malo ohladiti. Nakvasiti ruke i formirati kuglice veličine oraha, zajedno sa graškom staviti u onu kipuću masu. Zajedno ostaviti oko 8 minuta, ali da više ne vri, isključiti ringlu.

Služiti u dubokim tanjirima sa crnim domaćim hlebom. Jelo najbolje izgleda u keramičkom loncu sa poklopcem. Može se i ukrasiti svežim listovima od peršuna. Ne zaboraviti hladni Cötes de Provence trinken.

Ideja za jedan lep ručak.