Orada pečena u kesi bez masnoće

Date: Feb 10, 2021. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Prijateljica mi je stalno pričala kako ona koristi kese za pečenje da joj se rerna ne bi uprljala od prskanja. I tako i ja sam odlučila da kupim kese i da ih isprobam. Imala sam želju da pripremim ribu i tako je orada bila moj eksperiment sa kesama za pečenje. Kako je za pečenje ribe potrebno malo vremena (max 30 min. priloge sam ipak odlučila prvo prokuvati pa onda staviti u kesu da se sa ribom ispeče. Nikada nisam ni pomislila da bilo koja namirnica bez imalo masnoće može biti toliko ukusna (ja stvarno volim okus maslinovog ulja) da ću uskoro i brancin spremati na taj način . ... možda promenim nešto kod priloga da bude interesantnije.

Ingredients

1	orada
malo	soli
malo	mešavine mediteranskog začinskog bilja
malo	italijanske mešavine začina
malo	ljute sudžuk paprike
4 režnja	mariniranog suvog paradajza
2	krompira
1	manja šargarepa
2	čeri paradajza iz salate ili sveža
1 kesa	za pečenje

Method

Naveče, pre spavanja izvadite oradu iz zamrzivača da se na sobnoj temperaturi polagano odmrzne.

Narednog dana oradu očistite od krljušti (uspela sam nabaviti veoma dobar nož za skidanje krljušti) te kuhinjskim makazama odsećite perajice.

Neko voli ribu sa glavom ali ja obavezno odstranim glavu i škrge.

Oradu isprati pod tekućom vodom i kuhinjskim ubrusom dobro osušiti.

Oradu posoliti sa svih strana i utrljati suve začine koje ste prethodno izmešali.

Krompire oprati, oljuštiti i iseći na sitne kocke kao za pire, te staviti kuvati u slanu vodu.

Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na tanke kolutove ili polukolutove zavisno od veličine kolutova (ako je šargarepa šira onda seći na polukolutove) te kuvati u slanoj vodi.

Bitno je da se ni krompir ni šargarepa ne raskuvaju.

Kuvani krompir i šargarepu dobro procediti, a možete ih prebrisati kuhinjskim ubrusom da ima što manje vlage.

Krompir i šargarepu posoliti.

Marinirani suvi paradajz sitno iseckati.

U kesu za pečenje posložiti kuvani krompir i šargarepu, iseckan marinirani paradajz i na to staviti začinjenu oradu.

Na kraju dodati čeri paradajz.

Kesu zatvoriti sa kopčom.

Na više mesta iglom izbušiti kesu za pečenje.

Kesu sa oradom staviti na tepsiju iz rerne i staviti peći u zagrejanu rernu na 200° i peći 30 min.

Tepsiju izvaditi iz rerne, kesu oprezno zarezati, povrće prebaciti na tacni za posluživanje, a ribu isfiletirati (osloboditi od glavne sredipnje kosti) i staviti na povrće.