Pohovani šaran
Date: Jun 16, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Mislim da nema osobe koja voli da kuva a da nije spramala pohovanog šarana. Koliko god da su recepti slični svaki ima svoju osebujnost. Volim ribu i morsku i rečnu a u mom malom mestu ima ribara sa dozvolom za ribarenje i možete kupiti pravu rečnu ribu (a ne uzgojenu u ribnjaku) te je na taj način i manje masna. Ono što je još velika prednost riba je isečena na parčadi tako da možete kupiti i manju količinu (a ne celog šarana). Tako sam se i ja jedne subote (pijačni dan u mom mestu) odlučila da kupim „potkovice“ šarana Kako ja volim da uvek na internetu pročitam dosta recepata pre same pripreme primetila sam da se u većini slučajeva za prženje predlaže svinjska mast te sam se i ja odlučila za tu varijantu.
Ingredients
| 400 g | šarana (2 potkovice) |
| malo | soli |
| malo | mediteranskog začinskog bilja |
| 1 | jaje |
| malo | brašna |
| malo | prezla |
| 4 kašike | svinjske masti |
Method
Potkovice šarana oprati pod tekućom vodom i osušiti sa papirnim kuhinjskim ubrusom. Potkovice šarana posoliti i natrljati začinskim biljem.
Tako začinjene potkovice uvaljati u brašno pa u razmućeno jaje i na kraju u prezle.
U tiganju zagrejati mast i staviti panirane potkovice da se prže prvo sa jedne strane do zlatno žute boje.
Potkovice okrenuti da se isprže i sa druge strane do zlatno žute boje.
Pohovane potkovice staviti na papirnati kuhinjski ubrus da upije višak masnoće.
Poslužiti uz krompir salatu ili neki drugi prilog.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.