Alaska riblja čorba

Date: Mar 8, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Veoma davno sam radila riblji paprikaš i riblju čorbu. Recept za riblji paprikaš sam dobila od prijatelja koji je isti uvek pripremao u dubokom loncu na štednjaku (nikada u kotliću, jer nije imao uslove za takav način pripreme). Tako sam i ja uvek radila u loncu ili dubljoj šerpi i samo jednom smo suprug i ja davne 2011 godine radili u kotliću za veliko društvo i ispao nam je fantastično. Za čorbu sam jako davno (u vreme kada sam kupovala časopise i sakupljala recepte) naišla na alasku riblju čorbu po kojem receptu i dan danas pripremam istu . .. razlika je samo u količini zavisno od toga za koliko osoba se radi. Iako znam da se i riblja čorba i riblji paprikaš pripremaju od sveže ribe ipak sam nabavila duboko zamrznuti komplet za riblju čorbu prvenstveno zbog raznovrsnosti ribe (deverika, karaš, som, šaran, tolstobik).


Ingredients

500 gduboko zamrznutih parčadi raznih rečnih riba (komplet za riblju čorbu)
malosoli
maloitalijanske mešavine začina
2lovorova lista
1 čenbelog luka
1šargarepa
1koren peršuna
1,5 lvode
1crvena paprika sveža
2 kašikeparadajz pirea
100 gluka
maloulja
1/2 kesicedodatka za riblju čorbu
1 kašikacrvene mlevene paprike
maloljute tucane paprike

Method

1

Ribu isperite pod tekućom vodom.

2

Pomešajte so sa italijanskom mešavinom začina i utrljajte u parčadi ribe.

3

Pripremite dublji lonac u koji stavite 1,5 litara vode, lovorov list, čen belog luka, šargerepu i peršun isečeni na deblje kolutove i komade ribu te kuvajte na jakoj vatri (pazeći da ne kipi) 30 min.

4

Riba je kuvana kada se meso počne odvajati od kostiju.

5

Prilikom kuvanja riba se ne meša da se ne bi raspala.

6

Gotovu supu procedite, a komade ribe ostavite da se ohlade.

7

Luk očistite i sitno iseckajte.

8

Dodatku za riblju čorbu dodajte 1 kašiku mlevene crvene paprike.

9

U dubljoj šerpi u kojoj će te kuvati čorbu zagrejte ulje pa na njemu dinstajte luk dok ne poprimi staklasto žutu boju, zatim dodajte paradajz i šargarepu iz supe i dinstajte.

10

Pri dinstanju na laganoj vatri dodavajte po malo supe u kojo se kuvala riba.

11

Nakon 10 min. dodajte dodatak za riblju čorbu sa mlevenom crvenom paprikom razmućenu u malo riblje supe i ljutu tucanu papriku.

12

Dodajte i svu supu u kojoj se kuvala riba i kuvajte na laganoj vatri najmanje 30 min.

13

U međuvremenu pažljivo odstranite kosti iz kuvanih komada ribe, pri tom gledjte da vam se meso ribe ne razdrobi previše.

14

Servirajte riblju čorbu sa parčadima ribe.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…