Tikvicu oprati (ne guliti), narendati na rende za jabuke i posoliti.

Pustiti da tako odstoji da bi pustila što više soka.

Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.

U jednoj posudici pripremiti mešavinu brašna, pšeničnog griza, prezla i soda bikarbone.

Jaja sa malo soli mikserom izmešati.

U umućena jaja dodati pripremljenu mešavinu brašna, griza, prezla i soda bikarbone, iseckani beli luk i mleveni biber i mikserom dobro izmešati.

Tikvice kroz dlanove dobro iscediti i odlagati u tanjir.

Kada je sva količina isceđena dodati u umućenu masu i varjačom sjediniti da se dobije jednolična smesa.

U tiganju zagrejati maslinovo ulje te smanjiti vatru.

Kašikom vaditi uštipke i pržiti ih na ulju.

Uštipke pržiti dok ne dobiju zlatnu boju, cca 10 min. uz okretanje (5 min. sa jedne i 5 min. sa druge strane).

Pržene uštipke odlagati na salvetu da upije višak masnoće.

Mi uštipke serviramo kao glavno jelo a mogu se poslužiti kao toplo ili hladni predelo.