Vlada77 - May 3, 2014.
Moja omiljena pasta. Prvi put sam je probao ranih 90ih kada sam dosao u Kanadu, u jednom divnom Italijanskom restoranu. Narucio sam po preporuci drugara. I dan danas, nakon 20 godina idem u taj restoran i uvek narucim Kabonaru. Jelo je jako jednostavno, malo i kaloricno ali je toliko ukusno.

Volim da kuvam ali nisam je nikada pravio kod kuce. Ne znam zasto. Ali probacu sigurno. Nisam samo siguran da se u pravu Italijansku karbonaru stavlja pavlaka da budem iskren. Mislim da ne ali nije problem, probacemo.

fun-fan - May 3, 2014.
Pozdrav Vlado77.
Ovo je recept iz "Vapiano" italijanskog restorana.
U tom restoranu dok cekas hranu koju si narucio, gledas kako je ispred tebe prave. Tako sam i ja gledao sta stavljaju od namirnica i uradio to isto kod kuce. Moze da se napravi i bez pavlake verovatno, tada bi bila manje masna. Ja cu probati bez pavlake, mozda je lepsa...

Vlada77 - May 3, 2014.
Pozdrav i tebi fun-fan. Verovatno si u pravu. Kao sto rekoh nisam siguran za pavlaku a karbonara je inace kremasta zbog sira i zumanaca ali kao sto rekoh probacu sigurno. Ja inace pavlaku stavljam u druge paste i naravno ukusno je jako ali u zavisnosti od ostalih sastojaka moze da bude malo tesko za zeludac.

Inace, kao veliki prozdrljivac i gastronom, reci cu ti jos jednu stvar. Probao sam karbonaru mnogo Italijanskih restorana i u Kanadi i u Americi. Jelo je jako jednostavno ali zbog nekog razloga sve druge karbonare koje sam probao nisu bile tolko ukusne kao ova prva koju sam probao i jos uvek narucujem u ovom mom Italijanskom restoranu koji jos uvek radi nakon jako dugo godina. Sta oni tamo rade toj karbonari, nemam pojma (mozda je stvar u toj slaninici/pancheti koju koriste). Moracu da se nekako sprijateljim sa kuvarom tamo :-). Inace su im sva jela neverovatna. Morski specijaliteti su im fantasticni.

fun-fan - May 3, 2014.
Postoje kulinarske tajne.. Samo jedan zacin moze da promeni potpuno ukus nekom jelu. Inace, neverovatno je koliko je znacajan redosled stavljanja zacina u jela, gramaza, jacina vatre na kojoj se sprema... Svaki detalj je zancajan. Ja ne kuvam dugo, mozda oko godinu dana, i ne spremam tako cesto, samo kad moram, ali sam shvatio da je svaki detalj mnogo znacajan. Tek kad sam sledio uputstvo odnosno recept slepo, uspelo mi je jelo i bilo vrlo ukusno. Onaj fazon, "ma ubacicu ja i ovo i ono, dodacu po svom da jelo bude ukusnije", ne mora da znaci da ce i biti tako... Sto se Amerike tice bio sam u "Olive Garden" restoranu, ali sam tamo uglavnom jeo pizza-e i stapice sa belim lukom (koji su mi fenomenalni).
Idi do restorana "Olive Garden", ako imas priliku.
Pozz

fun-fan - May 3, 2014.
I jos ovo Vlado77,
probaj da napravis tiramisu (ako si ljubitelj slatkisa), bas ovaj koji sam postavio. Sledi recept, onako kako pise. Svi u mojoj okolini su se odusevili. Kazu da nikad bolji nisu jeli. Italijanski recept 100%!
Ima vise nacina na koji se pravi, ali ovaj recept je najbolji, (po mom misljenju)

elektra4- - May 3, 2014.
Zar se ne stavlja samo zumance a ne citavo jaje?

fun-fan - May 3, 2014.
Mozes da stavis i samo zumance ako hoces, svejedno je.
Ja u ovu verziju ubacim umuceno celo jaje.

rajber - May 3, 2014.
U 'Oliv Gardenu' je sirotinjska hrana. Bio jedanput u samom pocetku kad' se otvarao i od tada, bilo mi ga je dosta sa sva vremena. Reko ajd' da vidim, privukao me spoljasni izgled restorana.
Carbonara je super pasta, i bas lezi uz belo,-Sabli.

rajber - May 3, 2014.
Hrana u 'oliv gardenu' je za sirotinju.
Privukao me spoljni izgled restorana jos na pocetku kad' se otvarao, reko da zadovoljim znatizelju, i bilo mi ga je dosta za uvek.
Carbonara je solidna pasta, narocito uz belo,- Sabli...

fun-fan - May 4, 2014.
rajber,
nije bas za sirotinju, ali je za srednju klasu i solidan je skroz.

fun-fan - May 4, 2014.
http://www.olivegarden.com/home