Pojedinačni gratinirani krompir
Date: Jun 25, 2012. | Category: Side Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour
Introduction
Gratinirani krompir obožavam, često puta nam ostane jer smo ga pripremili previše, kad ga pripremimo pojedinačno, tačno znamo koliko će ko pojesti i toliko ih napravimo u maffin plehu.
Ingredients
| 6-7 | osrednjih krompira |
| 1 manja glavica | crnog luka, sitno iseckanog |
| 75 g | rendanog gruyere ili gouda sira |
| 250 ml | neutralne pavlake za kuvanje, može i sa manjim procentom masnoće |
| po ukusu | biber, vegeta, so |
| po želji | sitno seckani peršun |
Method
Krompir oljuštiti (ako je mladi krompir, nemojte ga ljuštiti, samo ga dobro operite) i naseći na ploškice.
Kalup za muffine dobro podmazati sa uljem ili sprejom za pečenje, po dnu staviti nekoliko kolutova krompira.
Po krompiru rasporediti da imate dovoljno za sve, sitno seckanog crnog luka a preko luka ponovo nekoliko kolutova krompira. Pobiberite i povegetite ili posolite vrlo malo i ponovo prekriti sa nekoliko kolutova krompira.
Sada sav rendani sir rasporediti da imate dovoljno za sve kalupiće. Završiti sa još nekoliko kolutova krompira, ako stavljate peršun, posuti ga preko sire. Zadnji red krompira ponovo posoliti i pobiberiti veoma malo.
Kada ste sve sve "muffine" pokrili sa kolutovima krompira, preliti ih sa nekoliko kašika neutralne pavlake.
Pokriti prvo sa papirom za pečenje, jer za njega vam se krompir neće zalepiti, pa preko toga sa folijom i dobro je ušuškati okolo, da vam para ne izlazi napolje.
Peći na 180°C oko pola sata, izvaditi van i skinuti papir i foliju i pustiti da se zapeče, oko 10 do 15 min.
Prohladiti malo i veoma pažljivo, pomoću silikonske spatule odvojiti od stranica i kašikom izvaditi iz kalupa.
Poslužiti kao prilog ili samostalan ručak bez mesa sa zelenom salatom.
Ne znam kako bi bilo da se peku u korpicama za muffine, možda bi bilo manje za pranje kasnije.
Ovo je mera za 12 komada, jer ja sam imala jagnjeće pečenje uz to, pošto ga ne jedem, meni je ovo bio kompletan ručak sa mladom zelenom salatom, a mužu i prijatelju je ovo bio prilog.
Za svakog je dovoljno 2 do 3 pojedinačna gratinirana krompira
Originalni recept je odavde:http://littlebcooks. blogspot. ca/2012/04/individual-potato-gratins. html
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- mgrabovac
- gdja
- Jelena76
- goga1505
- Yva74
- opera
- Miss-J
- maestro
- sarajevo59
- Dixie
- sandej
- appassionata
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - Jun 23, 2012.
Pomoravka treba da imate svoju emisiju na TV, ovo su prakticni recepti koji bi se svima dopali
Pomoravka - Jun 23, 2012.
Ma nisam ti ja za takve stvari, ja samo volim da podelim ono što mislim da će ljudima pomoći.Nemam ovde one smajliće inače bih ih postavila.
doncorleone - Jun 24, 2012.
Moracu da probam i na ovaj nacin gratè. Orginalan recept kod mene je sa skuvanim krompirom, so i preliven samo neutralnom tecnom pavlakom.
Pomoravka - Jun 24, 2012.
Doncorleone,hvala puno, hajde napiši i tvoj recept da mogu da isprobam.Unapred hvala.
opera - Jun 26, 2012.
Super ideja!
Yva74 - Jun 26, 2012.
Danas pravila za ručak. Uz šnicle pilećeg belog. Sledeći put, ipak sa korpicama :o)
Hvala na receptu!
doncorleone - Jun 27, 2012.
Pomoravka, moj recept je bas ono jednostavan. Ja zivim u CH, igrom slucaja dosta sam u kontaktu ssa profesionalnim kuvarima ovdasnjih restorana i to mi je recept od njih, original potice iz francuske kuhinje. Ja krompir obarim, skoro ga skuvam do kraja. Jos uvek vruc krompir oljustim, da ne bih prste pogorela nabodem ga na viljusku ;-) Tada ga secem na kolutove debljine par milimetara. Obicno redjam u cetvrtast pleh i to tako sto ga rasirim kao lepezu, ono naslanjam jedan na drugi. Posolim i prelijem punomasnom neutralnom pavlakom. Pecem ga odprilike na 180°C oko 15 minuta i onda samo jos par minuta odozgo da dobije lepu braon boju. Ovako pripremljen nam je idealan prilog jer on ostaje prilicno neutralan kad nema drugih dodataka. Prilog mi je uz peceno meso ili takozvani "Zürich geschnetzeltes", seckano meso u u sosu od pecurki i pavlake.
Inace da li si probala nekada pecen krompir uvaljan u mosku so? Vlazan krompir uvaljas u krupnu morsku so pa u alufoliju i u rernu na pecenje. Gotov zaseces duzinski i prelijes mileramom ili pavlakom u koju ubacis malo belog luka presovanog.