Plavi patlidžan sa mocarelom
Date: Aug 4, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
45 minutes
Total Time
45 minutes
Introduction
Uhvatila me manija plavog patlidžana. Ovaj recept merkam odavno i nikad da stignem, uvek nešto dođe preko reda. Danas je topao dan, ja neću dugo da sam u kuhinji, hoću neki fini, aromatični ručak. .. .
Ingredients
| 2 | plava patlidžana |
| 2-3 | veća paradajza |
| 250 g | mocarele (mozzarela) |
| 4-5 čena | pasiranog belog luka |
| malo | krupno rendanog parmezana |
| po ukusu | soli i sveže mlevenog bibera |
| malo | svežih listova bosiljka |
| maslinovo ulje za prženje |
Method
Plavi patlidžan oprati i iseći na krugove, posoliti i ostaviti oko desetak min. na stranu da ispusti gorčinu. Isprati patlidžan pod mlazom hladne vode i svaki krug osušiti. Pržiti ih u maslinovom ulju, dok blago ne porumene. Pržene kolutove staviti na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.
Pasirati beli luk, posoliti i pobiberiti i sve dobro sjediniti.
Paradajz i mocarelu sir iseći na krugove, listove bosiljka dobro oprati.
Uključiti rernu na 220°C
Podmazati vatrostalnu činiju, ili staviti papir za pečenje pa staviti pržene kolutove plavog patlidžana preko premazati belim lukom, staviti kolut paradajza,, onda preko paradajza list bosiljka, preko bosiljka kolut mocarele i završiti sa plavim patlidžanom. (ja sam stavljala duple redove, radi efekta) Po želji posoliti i pobiberiti. Tako napravljene patlidžane staviti u rernu i peći samo dok se sir ne otopi, oko 5 do 8 min. Poslužiti sa krupno rendanim parmezanom i još malo svežeg bosiljka.
Ovo je idealno za letnje dane, može biti predjelo, sa društvom, dok pečete roštilj uz hladno pivo ili lagani ručak sa dosta želene salate i mineralnom vodom sa kolutovima limuna.
Recept sa neta.
Prijatno!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Quacker
- branalkc
- Preljic
- jovana74
- bela
- vegas
- vibi
- Komunikativna
- Jelena76
- kojipas
- jekibobo
- plus
- Dixie
- goga1505
- bakica
- appassionata
- svirena
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kriska - Aug 4, 2011.
Ovo kao da je slikao profesionalac, za neki ekskluzivni casopis.
Svaka cast Pomoravka!
Pomoravka - Aug 4, 2011.
Hvala draga moja Kriška.
brankica - Aug 7, 2011.
Zorice jos jedan uspesan recept. Po slici bi rekla da nisi cistila koru patlidjana..pitam zato sto je kora malo gorca. Da li reba da se ocisti ili ne. Hvala unapred.
ivanaikai - Aug 19, 2011.
Draga Pomoravka, hvala za jos jedan sjajan recept. Ja sam ga vec pravila par puta. Prvi put sa malim indijskim patlidzanom, koji izgledaju veoma dekorativno, nije islo, jer su se odvajali lejeri. Morala sam da recept stavim na moj blog, nadam se da je to ok, pa mozes da ga pogledas http://dolcefooda.blogspot.com/2011/08/eggplant-garlic-heaven-in-your-mouth.html