Cheesy Au Gratin Potatos
Date: Jan 4, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Canadian
Pomoravka
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
1 hour and a half
Introduction
Krompir spremljen na ovaj način vam može biti kompletan ručak uz neku finu salatu, ili bogat prilog telećem pečenju na svečanoj trpezi.
Ingredients
| 4-5 | veća krompira (ja koristim Yukon Gold) |
| 8 | do 10 šampinjona, krupnije sečenih (ja sam koristila baby portabello) |
| 1 | manji ljubičasti luk ili običan |
| 100 g | slanine u šnite, pa je sitno iseckati |
| 2-3 čena | propasiranog belog luka |
| 1/2 kašičice | svežeg timijana ili 1/4 kašičice suvog |
| po ukusu | sveže mlevenog bibera, vegete ili koji god začin koristite |
| 100 ml | belog vina |
| Bešamel sos: | |
| 100 g | rendanog čedar sira |
| 3 kašike | neslanog putera |
| po želji | bibera i soli |
| 500 ml | mleka |
| 3 kašike | brašna |
Method
Slaninicu iseckati na sitnije komade pa je staviti u šerpu i pržiti je samo dotle dok počne da cvrči, nemojte dodavati ni malo masnoće.
U proprženu slaninicu dodati sitno seckani ljubičasti luk, šampinjone i propasirani beli luk, pržiti na osrednjoj temperaturi, češće mešajuci, ako vam je potrebna tečnost, dodajte po malo belog vina.
Na kraju dodati ostatak belog vina, varjačom dobro izgrebati dno šerpe, da skinete sve one fine sastojke, koji su vam se zalepili prilikom prženja, pa dodati sveži timijan, sveže mlevenog bibera i začine koje koristite i sve dobro promešati.
Ostaviti na stranu.
U drugu šerpu, otopiti puter i zagrejati ga, pa dodati 3 kašike brašna i pržiti brašno, mešajući žicom za mućenje, trebate dobiti svetlo rumenu boju brašna.
U uprženo brašno sipati mleko i neprestalno, mešajuci žicom, kuvati dok vam sos se ne zgusne.
Dodati narendani sir.
Sve dobro izmešati da vam se sir sjedini i otopi sa bešamelom, dodati sveže mlevenog bibera i malo začina koji koristite (pazite da ne presolite, jer ste vec dodali začin u sos od pečuraka).
U bešamel dodati smesu od pečuraka, sve dobro promešati da se sjedini.
U tu smesu dodati krompir, koji ste dobro oprali, te ga isekli na šnitice 7-8 mm debljine, ali ga ne ljuštite.
Krompir dobro izmešati sa sosom, da svaki krompir bude uvaljan u sos.
Sipati u posudu u kojoj ćete peći, ja sam pekla u okrugloj tepsiji 30cm prečnika, meni je ostalo malo putera od otopljenog putera pa sam prelila preko, vi ne morate uopšte više dodavati masnoće, nije potrebno.
Tepsiju zatvoriti sa folijom svuda okolo pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 do 50 minuta, onda skinuti foliju pa peći još 10 do 15 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju.
Enter note here
People who like this recipe
- ante1979
- Jelena76
- rosanda68
- Dixie
- krofnica
- vanaj290
- majica
- goga1505
- jekibobo
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
kangaroos - Jan 4, 2011.
jednom nedeljno imamo casove kuhanja za tinejdzera i ovo je prvo na repertoaru, do sad sam pravila sa neutralnom pavlakom pa javljam koji mi se recept vise svidja
Pomoravka - Jan 4, 2011.
Ja sam probala isto sa neutralnom pavlakom, ovaj mi se više dopada jer ima bolji ukus zbog slaninice i sampinjona i može mi biti kompletan obrok,probaj pa nam, kaži svoje utiske.Pozdrav.