Beli luk zapečen - umak

Date: Dec 22, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: American

Dojna (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Beli luk zapečen (eng. Roasted garlic) u aluminijskoj foliji. Služi se kao dodatak pečenom mesu, ili promešan u krompir pire - (eng. mashed potato and garlic). Za ljubitelje belog luka nema premca. Kad god pečete nešto u rerni, iskoristite priliku i sa strane stavite i beli luk da se peče. P. S. vidi YouTube-Roated Garlic Mashed Potato-chef Jean-Pierre (tu je varijanta sa pireom).

Ingredients

1 glavica	belog luka
	parče aluminijske folije
malo	krupe soli
1 kašika	maslinovog ulja
	\(ako imate i grančicu ruzmarina)

Method

U parče aluminijske folije, oko 20x20 cm, staviti malo maslinovog ulja.

Glavicu belog luka isećite samo malo sa kraja, kao jedan tanak poklopac, koji odstranite. Glavicu spustite na sredinu folije sa "brkovima" na dole, posolite, dodajte još malo ulja preko, stavite poprečno malo ruzmarina i zatvorite foliju podižući sve ćoškove na gore, pa jednosmernim okretanjem ruke, zatvorite paket kao omot bombone (samo što nema dva kraja, nego jedan).

Pored pleha, tepsije ili šta god vam se peče u rerni, stavite paketić na rešetke, i tako zapecite, na 180-200°C oko 45 min.

Kad vadite, pazite jer je jako vruće.

Otvorite pa ostavite da se malo ohladi.

I onda samo iscedite beli luk kao limun da izađe "meso", a zapečene ljuske ostaće vam u ruci. To, naravno, ne treba.

Sad, izgnječite zapečeni beli luk viljuškom, ili još bolje stavite ga u mikser, sa malo ulja, soli, i sad je spremno ili da namažete pečenje ili da pomešate u krompir pire, ili jednostavno, sa malo pavlake postane divan umak za svako meso.

Možete i jednostavno namazati prepečen hleb sa takvim belim lukom i služiti uz činiju paradajz čorbe.