Baba ganuš
Date: Dec 24, 2010. | Category: Side Dishes | Cuisine: Universal
Marina (posetilac)
Introduction
Baba ganuš je arapski prilog i veoma je ukusan!
Ingredients
| 1/2 kg | plavog paradajza |
| so | |
| biber | |
| malo | leblebije |
| limun | |
| ulje |
Method
Plavi paradajz se skuva pa se onda samelje na mlinu za meso i u to se doda malo skuvana leblebija (mlevena), so, biber, ulje i limunov sok.
Možete dodati i razne druge začine!
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ZOKA10
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
majloVa - May 14, 2007.
„Baba Ghanuj”
Ovaj naslov iz „Baba ganusa” bi trebalo da predje u „Baba ganus”.
Specijalitet koji bi mogli nazvati i „arapski caviar” ili jednostavno „arapska salata” ili „arapski namaz” ali ako dajemo originalno ime sto mu onda dodavati bilo koja slova.
Na nasem bi zvucalo kao „namaz od plavog patlidzana”.
Dakle:
http://en.wikipedia.org/wiki/Baba_ghanoush
lavazza - May 14, 2007.
Kako se plavi paradajz skuva? u serpi sa vodom bez vode?
u_sosu_sam - May 15, 2007.
Plavi paradajz je bolji kad se ispece u rerni sa ljuskom. Onda se oguli i samelje na masini za meso.
proteza - May 16, 2007.
Možda je lep taj recept ali ja znam jedan sličan sa plavim paradajzom ali i sa pecenim paprikama.Neka vrsta letnjeg ajvara.Kako idemo u leto,probajte.
U rerni se ispeku dva ,tri plava paradajza,prohladjeni se samenju na vodenicu za mese,na krupno.Zelene paprike se ispeku ,može u rerni ali je lepse na plotni,ociscene se iseckaju.Izmesaju se sa mlevenim patlidjanom,doda se beli luk,gnjeceni,sirce,ulje i so po ukusu.Ko voli ljuto može da ubaci papricicu.Priatno!
AmeriKanac_orig - Jan 14, 2009.
Šta je leblebija?
Hvala
Daca83 - Mar 4, 2009.
chick peas ili garbanzo beans amerikance :)
Fredski - Mar 26, 2010.
Slazem se da je patlidzan bolje peci u rerni,i to ceo patlidzan,uvijen
u foliju,pa ga posle samo oljustis.Ne samo to-ima neuporedivo bolji ukus kad se zapece.Kad ga skuvas,tj.obaris,ima bljutav ukus.
Takođe,na Bliskom Istoku(bar u Libanu i Siriji)ovo se uvek pravi s belim lukom,koji se samelje zajedno sa ostalim sastojcima,i tahinijem.Ne znam da li kod nas može da se kupi tahini,ali to je sastojak koji mu daje taj specifican ukus