Krompir - uštipci

Date: Dec 24, 2010. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian

radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

45 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

4	veća oguljena krompira
2	jaja
1 glavica	crnog luka, krupno rendanog
8 struka	mladog luka (zeleni dio), sitno isječenog
	so (1/4 kašičice) i biber po ukusu
	ulje za prženje

Method

U veliku činiju staviti hladnu vodu (mora biti što hladnija). U vodu staviti oguljeni krompir i na krupno rende izrendati krompir. Držati kromrpir u ledenoj vodi da krompir ne pocrni.

Krompir dobro iscijediti, najbolje staviti u gazu jer mora biti dobro ocijeđen. Ocijeđen krompir staviti u drugu činiju i dodati jaja, luk crni, luk zeleni, biber i so. Vodu u kojoj je stajao krompir baciti, a sav skrob što je ostao na dnu, dodati prethodnoj smjesi.

Sve dobro izmiješati rukom. U veću tavu staviti ulja za pola prsta da se zagrije. Kašikom vaditi smjesu i spuštati uštipke u zagrijano ulje. Pržiti 3-4 minuta sa jedne strane i isto toliko sa druge strane. Paziti da ne zagori. To sve raditi na laganoj vatri. Služiti uz pavlaku, kajmak, a može i sa džemom ili sa sosom od jabuka i breskvi. Ako volite slanije uštipke, dodati još soli po ukusu.