Sos od paradajza sa maslinama

Date: Jan 20, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Ingredients

1 kg	paradajza (crvenog)
1 glavica	crnog luka
2 češnja	belog luka
1 kašika	šećera
4 kašike	maslinovog ulja
½ čajne kašičice	origana
150 g	crnih maslina

Method

Paradajz, oprati, naliti vrućom vodom, poklopiti i ostaviti 30 min. da stoji. Crni i beli luk oljuštiti, sitno iseckati i na maslinovom ulju malo prodinstati. Paradajz oljuštiti tj. skinuti mu kožicu, sitno iseckati, dodati dinstanom luku, posipati origano, dodati ispresovan beli luk, promešati i na smanjenoj temperaturi, još 10 min (uz neprestano mešanje) kuvati. Masu izmiksati, dodati šećer i još 2-3 min vratiti na ringlu tj. da masa prebaci još 4-5 ključa. Masline iseckati na tanke krugove, dodati sosu, promešati, po želji dodati još malo soli ili drugog začina.