U veliku šerpu staviti vodu sa malom kašičicom soli da provri, u provrelu vodu staviti pastu da se kuva (ako nemate trobojnu pastu, stavite koju imate ili koju volite, rotini je najbolja, za mene, jer je spiralna i preliv se lepo “obavije” oko nje).

Dok se pasta kuva očistiti šargarepu i iseći je na julienne, na tanke štapiće, ali nemojte preduge, jer lomice se kad je skuvana, posle 5 min. kuvanja paste, dodajte šargarepu i nastavite kuvanje.

Očistiti i oprati karfiol i iskidati ga na najmanje moguće cvetice i odmah dodati pasti.

Očistiti i oprati brokoli, takođe je iskidatii na sitnije cvetice i dodajte u pastu sa šargarepom i karfiolom.

Svo kuvanje paste ne sme biti više od desetak min. zajedno sa povrćem, ja povrće ne volim da je skuvano, samo malo probareno, jer volim da osetim onu hrskavost istog. Ako želite, povrće možete i posebno uraditi, u drugoj posudi skuvati ga na pari, pa ga odmah zaroniti u ledenu vodu, da biste imali onu lepu boju povrća.

Skuvanu pastu sa povrćem, ocediti, i zaroniti u šerpu sa ledenom vodom, kojoj ste dodali leda ili je samo duže ispirati sa mlazom hladne vode.

Ostavite da se doooooobro ocedi i sa kuhinjskim papirom ponekad obrisati dno cediljke, da pokupite visak vode.

Paprike očistiti od semenki i onih belih zila pa je iseckajte na sitne kockce.

U veću posudu (vanglicu) stavite isečene paprike.

Mladi luk očistiti pa oprati i iseći pola zelenog dela i ostaviti za neku drugu upotrebu a ostatak iseći, zajedno sa belim delom i dodati u posudu gde je paprika.

isto tako sa celerom, oprati ga pa iseći na sitnije komade zajedno sa lišćem i staviti u onu istu posudu.

Kapar i sušeni paradajz takođe sitno iseckati i staviti u posudu, dodati crne maslinke pa tome dodati oceđenu pastu sa povrćem.

Preliti italijanskim prelivom za salate, dobro izmešati i dodati soli i sveže mlevenog bibera po ukusu

U ovu salatu možete dodavati i oduzimati sta vam je po volji, ako pravite samo za vasu upotrebu kod kuće (bez da nije slavlje) smanjite količinu paste i povrća. Takođe možete posudu iz koje služite, ukrasiti listovima zelene salate pa sipati pastu unutra. Ovo je takođe idealno za svedski sto.

Ako nemate sušenog paradajza u ulju, slobodno dodajte male koktel paradajzčiće.

Prijatno!