Hobotnica na salatu
Date: Dec 24, 2010. | Category: Salads
SC Kulinarstvo (biba)
Ingredients
| hobotnica | |
| maslinovo ulje | |
| 2 | bijela luka |
| pola vezice | peršuna |
| nekoliko listova | bosiljka |
| sok od limuna | |
| so, biber, balsamiko (sirće) | |
| kapari po želji |
Method
Hobotnicu je najbolje odmah očistiti tako da joj se glava razreže po dužini. Odstraniti iznutrice, sve ono ljigavo, mekano i po malo smrdljivo.
Dio oko očiju izrezati i odstraniti «zube» oko usnog otvora.
Hobotnicu isprati u slanoj vodi i ostaviti u zamrzivaču bar 24 sata, da bi kad se skuha bila mekanija.
Ako je imate zamrznutu i očišćenu onda pratite recept od ovog dela.
Kuhati je u slanoj vodi oko 1 sat ako je veća od 1 kg i ostaviti da se ohladi u toj vodi. Kad je skuhana narezati je na sitne komade i dobro preliti maslinovim uljem.
Narezati bijeli luk, peršun i bosiljak, sve dobro promiješati i preliti sokom od limuna i par kapi balsamika, so i biber po želji.
Takođe možete dodati kapare u ovu salatu. Poslužiti hladno.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- lila74
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.