Salata od pirinča sa šparglama

Date: Jan 20, 2011. | Category: Salads | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

300 g	pirinča
½ kg	zelenih špargli
200 g	kuvanog graška
200 g	kuvanog kukuruza
3 struka	mladog crnog luka
½ kg	šampinjona
3	tvrdo kuvana jaja
2 kašike	ulja
50 ml	belog vina

Ostali materijal:
100 g	maslinovog ulja
1	limun (sok)
1 čajna kašičica	šećera
2 češnja	belog luka
	so i
	biber (po ukusu)

Method

Špargle oljuštiti (donji deo) i kuvati u slanoj vodi oko 8 min (vodi dodati malo šećera i putera). Rešetkastom kašikom izvaditi špargle, iseći na manje delove i ostaviti da se ohlade. Pirinač skuvati i ostaviti da se ohladi. Na 2 kašike ulja i dodatak vina pržiti očišćene i iseckane šampinjone dok sva tečnost ne ispari.

Pomešati ohlađen pirinač (malo ga rukom rastresiti) grašak, kukuruz, iseckan luk, špargle i šampinjone. Maslinovom ulju dodati sok od limuna, ispresovan beli luk, šećer, so i biber. Sve dobro promešati i preliti preko ostalog materijala. Blago promešati, izručiti u dublji tanjir ili poluduboku činiju i ukrasiti oljuštenim i isečenim jajima.

Tanjir – činiju pokriti providnom folijom i ostaviti u frižider da odstoji najmanje 1 h, a zatim služiti.

Enter note here

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

Nadile
terra
ZOKA10

Comments

varjaca - Jun 6, 2009.
KopiR, hvala na predivnom receptu, danas sam pravila ovu tvoju salatu i pored zelene salate, bila nam je prilog uz ribu, ukus je fenomenalan, može se jesti i samo sa zelenom salatom. Pozdrav

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment