Škampi sa dinjom i pirinčem

Date: Dec 24, 2010. | Category: Salads | Cuisine: Universal

majloV (majloV)

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

15 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Vrlo često se spremanje hrane svede na improvizaciju, a sastojci koji se trenutno nađu u frižideru i ostavi odrede "pravac" receptu. "Sita salata", kako ih zovem, kao dokaz kreativnosti, je bas ta vrsta hrane gde kulinarska sloboda dolazi do izražaja:)

Ingredients

kesica	(62.5 g) pirinča (skuvan u supi)
glavica	crvenog luka (sitno seckan)
20	repova škampa (obarenih u supi)
14	chery paradajza (sečenih na polovinu)
	bosiljak (sitno seckan)
½	avokada (pire)
	limunov sok
	maslinovo ulje, so
2	parčeta ananas dinje (sečene na kockice)

za ukras:
	krompir (skuvan u supi)
malo	kečapa
	seckan peršunov list

Method

Škampe skuvamo u supi 3-5 minuta, izvadimo rešetkom, prohlađene očistimo od ljuske. U istoj supi skuvamo kesicu pirinča (Ankl Ben’s dugo zrno 10 minuta).

Promešamo skuvani pirinač sa posoljenim i izgnječenim seckanim lukom, dodamo očišćene skampe, maslinovo ulje i sečene paradajziće, izmešamo.

Dodamo bosiljak, limunov sok i pire od avokada, izmešamo.

Dinju isečemo na kockice, stavimo preko salate i blago izmešamo. Ostavimo da se dobro ohladi, a ukusi izmešaju.

Služimo kao hladno predjelo ili samostalni obrok - "sita salata ". Lagani obrok za tople letnje dane uz dvopek od integralnog brašna, hladno belo vino ili pi