Posirana jaja
Date: Oct 13, 2013. | Category: Appetizers | Cuisine: French
zarkokuvar
Introduction
Ovaj način spremanja jaja posebno volim spremati sebi i mojoj supruzi za doručak. Veoma su ukusna i mnogo su zdrava. Ovo su zapravo kuvana jaja bez ljuske.
Ingredients
| 2 | jajeta |
| 1 g | soli |
| 0,2 dl | sirćeta |
| 1 | l |
| soli | |
| bibera | |
| peršun | |
| ostali prilozi po sopstvenom izboru (majonez, kečap, holandez sos, bearnez sos itd.) |
Method
U maloj šerpici sipati vodu u nju dodati so i sirće.
U šoljici od kafe razbiti jaje, vodeći računa da se žumance ne razbije.
Kada se voda ugrijala do određene temperature, jako je važno da voda ne prokuva, spustiti na stranu šolju sa jajem. Sačekati 10 sekundi i skrajnuti šolju. Bjelance zna da bježi međutim kašikom ga zastititi i pokupiti oko žumanca. Pustiti da se jaje kuva do sopstvene želje kuvanja žumanceta.
Ja iskreno volim da mi žumance ostane malo živo i onda posle umačem hljeb.
Potom francuskom kašikom servirati po želji na podlozi recimo od riže, tost od hljeba, na palentu u zavisnosti od vaše želje. Ovo su samo ideje.
Začiniti solju, biberom, sitno sjeckanim peršunom.
Dekorisati i služiti odmah toplo.
Kao prilog možete služiti gotov majonez, kečap, neki sos na bazi majoneza ili neki drugi sos po sopstvenom izboru kao što je naprimjer specijalni sos tople kuhinje holandez i bearnez.
Želim vam da uz ovakav doručak jednostavno uzivate i obradujete sebe i svoje najdraže.
Siguran sam da će ovo biti pravi pogodak.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
- kriska
- branalkc
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - Oct 13, 2013.
Di staviti solju sa strane?
mrva29 - Oct 13, 2013.
Blago tvojoj zeni. Lepo je kada ustanes umoran i muz ti napravi dorucak.
Hvala za recept. Pravila sam jaja na ovakav nacin i jako su ukusna.
Ne zelim da budem nekulturna, ali moram da se obratim elektri4 zasto je uvek negativna i daje negativne komentare.
Ovde smo svi da podelimo recepte a ne da se ponasamo kao deca u obdanistu.
Svi clanovi ovoga website-a potrose svoje vreme da bi stavili i razmenili recept, medjutim osobe koje ne stavljaju recepte samo se prijave da negativno komentarisu.
Nemam nameru da vredzam ljude, ali pojedini trebaju da se ispitaju.
Lepa rec otvara vrata.
Zarko vama i vasoj supruzi mnogo srdacni pozdrava.
kopiR - Oct 13, 2013.
E Zarko odusevio si me opisom pripreme posiranih jaja. Kao sto rece Mrva29 blago tvojoj zenici.Koliko mi se dopao nacin opisivanja pripreme jos vise mi se dopao tvoj nic posto se i moj ljubimac ( macak evo ga gore u serpi) zove Zarko.
Veliki pozdrav!
wsadmin - Oct 13, 2013.
e bas super... vidi ti njega kako on postade popularan kod zena zbog jaja... e svaka ti cast care.
zarkokuvar - Oct 13, 2013.
Pozdrav svima!
Hvala na lijepim komentarima!!!
Iskreno kada pisem recept trudim se biti sto vise detaljan sa ciljem da vam zaista omogucim na sto laksi nacin spremit jelo....
Nadam se da sam uspio u tome....
Elektra4 je dobro rekao prilikom spustanja jaja u vodu solju treba nakrivit na stranu i zadrzat par sekundi potom je otkloniti a jaje ce ostati kompaktno da nastavi svoju termicku obradu....
Srdacan pozdrav svima od mene!!
Zarko
kuvar i nutricionista
flute - Oct 13, 2013.
Super je ovo. Ja nisam nikad kuvala jaja bez ljuske. Dopada mi se i sutra spremam muzu jedincu za dorucak. Da ne bude samo Zarko sprema zenici za dorucak:) Hvala za recept.
PojkiPojk - Oct 14, 2013.
nakriviti otkloniti a shta jaje se i dalje kuva u sholji ili ga ipak prespesh u posudu recept nije jasan tj onaj koji prati ovaj recept ostace sa nakrivljenom sholjom i jajetom u njoj chitav dan
elektra4- - Oct 14, 2013.
Znaci da sam upratila recept i postavila dobro pitanje.
Simba - Oct 14, 2013.
ha ha ha ajooj boze uvjek se ismijem ovoj elektri,legenda si!:) a i Pojki je stvarno shou ha ha....
p.s.Zarko,ovaj recept je isproban i super je,Hvala!
zarkokuvar - Oct 14, 2013.
Mislim da vas je pomalo strah spremiti ovo jelo....provajte jednostavno rizikujte jaja :-)
Mislim da cete biti zadovoljni....ako ostavis sju nakrivljenu dolje ne brini posle minut jaje ce samo pobjeci tako da necesmorati ostavit solju unitra....
Jednostavno ovo je proces spremanja koji zahtijeva malo vise prakse jer nije uopste jednostavno...medjutim kodnas kazu ko riskira taj profitira :-)
kriska - Oct 15, 2013.
Odličan je recept, meni tu ništa nije nejasno.
Ja često spremam poširana jaja, ali ih spuštam u skuvanu vrelu čorbu da se skuvaju/ispoširaju.
Probaću i ovaj recept, svidja mi se.