Šareni rolat od spanaća

Date: Apr 23, 2013. | Category: Appetizers | Cuisine: Canadian

Pomoravka

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

45 minutes

Introduction

Rolat je veoma lako napraviti i idealan je za predjelo ili večeru. .. takođe ga možete napraviti i posle Uskrsa, kad imate puno kuvanih jaja i ne znate šta ćete sa svim tim kuvanim jajima.

Ingredients

Sastojci za rolat:
6	jaja
300 g	blanširanog i samlevenog spanaća
120 g	brašna
1 kašičica	soli
Sastoijci za fil:
250 g	krem sir
150 g	rendane šunke
2	kuvana jajeta
4 čena	pasiranog belog luka
2 kašike	kisele pavlake ili gustog jogurta
1 kašika	seckanog peršuna
100 g	rendanog kačkavalja
po ukusu	so i sveže samleven biber
i još:
4	kuvanih jaja

Method

Spanać oprati i blanširati. Preliti hladnom vodom i dobro ocediti. Samleti ili sitno iseckati.

Jaja sobne temperature odvojiti i umutiti posebno belanca sa prstihvatom soli.

Žumanca umutiti sa kašičicom soli (ili po vašem ukusu), dodavati brašno po malo i kad se brašno sjedinilo sa žumancima dodati samleven spanać i sjediniti sve zajedno sa brašnom i žumancima. Na kraju dodati čvrsto umućena belanca i varjačom, ili spatulom, sjediniti sa prethodnom smesom od spanaća.

Podmazati pleh veličine 23 cm X 42 cm ili sličnih veličina ili prekriti pek papirom, sipati smesu i poravnati.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 10 do 12 min.

Ispečeni rolat prevrnutu na kuhinjsku krpu i zaviti u rolat i ostaviti da se potpuno ohladi.

Dok se rolat hladi, skuvati jaja (količina jaja zavisi od rolata, meni je bilo potrebno 6 kuvanih jaja, dva za fil i 4 za rolat). ... ja sam ih kuvala na ovaj način. Stavila sam ih u šerpu sa hladnom vodom i kašičicom soli i pustila da provri, kad je provrelo sklonila sam ih sa ringle i ostavila poklopljeno 20 min.(obično ih držim 15 min.jer volim da mi je žumance mekano, ovog puta mi je bilo potrebno da je žumance tvrđe kuvano), isipati toplu vodu i pustiti hladnu vodu da teče preko njih. Kad su ohlađena, oljuštiti ih.

Dva kuvana jajeta sitno naseckati i ostaviti na stranu.

U većoj činiji umutiti krem sir sa 2 kašike kisele pavlake ili gustog jogurta. U smesu dodati pasirani beli luk, rendanu šunku, rendani kačkavalj (ja sam ga rendala na sitnu stranu), sitno seckan peršun, so i biber po ukusu, dodati sitno iseckana kuvana jaja i sve to sjediniti.

Odviti rolat i premazati pripremljenom smesom i na početku rolata poređati skuvana jaja. Sve ponovo zaviti u rolat i zaviti u alu foliju ili najlon i ostaviti u frižideru nekoliko sati da se ukusi sjedine i fil stegne.

Pre služenja ukrasiti po želji, iseći na komade debljine oko 2 cm i poslužiti.

Umesto spanaća možete koristiti zelje, mladu koprivu, a verovatno bi mogla i mlada blitva. ...

Prijatno!!!!