Slasna pita od mlevenog mesa i šampinjona
Date: Jan 9, 2013. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Kada nemate ideju šta da spremite za društvo, predlažem Vam veoma ukusnu pitu od mlevenog mesa i šampinjona koju moje društvo naprosto obožava, a da ne pričam koliko je koleginica sa posla fotokopiralo taj recept iz moje ručno pisane kuvarice - sveske i koliko često rade tu pitu. Nećete zažaliti ako je probate.
Ingredients
| 600 g | mlevenog mesa |
| 300 g | šampinjona |
| 1 glavica | crvenog luka srednje veličine |
| 1 kašičica | bibera mlevenog |
| malo | soli |
| 10 | okretaja Kotanyi mlin Birdseye |
| 2 kašičice | suvog biljnog začina |
| malo | peršun lista |
| 2 kašike | ulja za prženje |
| 500 g | kora za pitu |
| 25 g | margarina |
| malo | prezla |
| malo | ulja za prskanje kora |
| Za preliv: | |
| 3 | jajeta |
| 2 dl | kisele pavlake |
| 1 dl | ulja |
| 1 1/2 dl | mineralne vode |
| 1/2 kašičice | biljnog suvog začina |
Method
Listove peršuna oprati i sitno iseckati. U jednoj posudici izmešati malo bibera mlevenog, malo soli, 2 kašičice suvog biljnog začina, 10 okretaja Kotany Birdseye i iseckan peršunov list.
Crveni luk oljuštiti i sitno iseckati.
Šampinjone oprati i iseći na listiće.
U tiganj staviti ulja da pokrije dno, zagrejati i staviti iseckan crveni luk da se dinsta na laganoj vatri, dok ne postane staklast – oko 5 min.
Dodati šampinjone i dinstati dok ne ispari sva tečnost – oko 10 min.
Dodati mleveno meso i mešavinu pripremljenih začina i prodinstati na laganoj vatri 15 min.i ostaviti da se malo prohladi.
Limenu tepsiju namazati margarinom i obložiti sa papirom za pečenje.
Papir za pečenje, dno i stranice namazati margarinom i posuti prezlama.
Pripremiti 16 kora za pitu. Slažu se po 4 kore. Prvu koru stavimo u tepsiju, poprskamo sa malo ulja, poklopimo drugom korom koju isto poprskamo sa malo ulja, pa trećom koju takođe poprskamo sa malo ulja i na nju stavimo četvrtu koru.
Nadev od mlevenog mesa i šampinjona podelimo na 3 dela. Jedan deo nadeva ravnomerno rasporedimo po četvrtoj kori.
Na nadev stavljamo 4 kore na isti način kao u prethodnom postupku, na četvru se stavlja nadev.
Zatim opet na nadev stavljamo 4 kore na isti način, a na četvru koru nadev.
Na nadev se stavljaju još 4 kore koje između poprskamo sa malo ulja.
Slaganje: 4 kore – nadev – 4 kore – nadev – 4 kore – nadev – 4 kore.
Tako pripremljenu pitu, u tepsiji zasečemo na kocke.
Priprema preliva:
Mikserom umutiti 3 cela jaja, dodamo 2 dl pavlake, 1 dl ulja, pola kašičice suvog biljnog začina i umutimo. Na kraju dodamo 1 1/2 dl, mineralne vode.
Pripremljeni preliv ravnomerno prelijemo preko pite.
Stavimo peći u zagrejanu rernu na 190° i pečemo 30 min.
Ovo jelo može biti i izvrstan ručak.
Prilog: pinđur ili ovčje kiselo mleko
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- MicaTan2410
- sremska
- Austin
- Jelena76
- goga1505
- ginica
- DZEKSON
- SweetTooth
- trlja
- dadamama
- sarajevo59
- Jakobro
- Smaragdna
- atina
- pristinka
- snow
- baby65
- Comodore
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Jakobro - Jan 10, 2013.
Sta je Kotany Birdseye?
Vesna-N - Jan 10, 2013.
Kotanyi Birdseye sa ugrađenim mlinom za meljenje je mešavina morske soli i Birdseye čili paprike(vrsta čili paprike) malo ljutkastog okusa, a ima izgled i ukus ljute sudžuk paprike - krupno seckane paprike, koju nažalost više ne mogu nabaviti.
Pomoravka - Jan 10, 2013.
Volim sve pite.
Vesna-N - Jan 10, 2013.
Pomoravka, ovu probajte, sigurno će Vam se svideti.
DZEKSON - Jan 11, 2013.
Pravila sam onu tvoju novogodisnju i ispala je odlicno,tako da cu probati i ovo.Pravila sam nesto slicno-kombinacija mlevenog mesa i rendane sargarepe,ali ovo tvoje je mnogo bogatije.
Vesna-N - Jan 11, 2013.
Dzekson, drago mi je da si novogodisnju gibanicu isprobala i da ti se svidja. Stvarno mislim da je predivna. A i ova pita ce ti se sigurno svidjati. Prelepa je.
Puno srdacnih pozdrava i prijatno unapred!