Pita sa pivom

Date: May 1, 2012. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Ingredients

½ kg	debljih kora za pitu
½ kg	mešanog mlevenog mesa
1	veći praziluk
4	jajeta
250 ml	jogurta
2 kašičice	praška za pecivo
3 kašike	ulja
1 kašika	iseckanog peršuna
	so
	biber
300 ml	piva

Ostalo:
	ulje
	voda

Method

Luk sitno iseckati, malo rukama izgnječiti i uz mešanje pržiti 2-3 min.

Luku dodati meso i nastaviti s prženjem još 3-4 min.

Dodati peršun, so i biber i ostaviti da se ohladi.

Umutiti jogurt, jaja i prašak za pecivo i ostaviti sa strane.

Pleh dimenzija R=30 cm podmazati s malo ulja, naneti dve kore (skupiti zajedno) i preko raspodeliti ½ pripremljene mase s mesom.

Ostale kore iskidati na sitnije delove, rukom uzimati po malo (u šaku koliko stane) i umakati u masu s jajima.

Nakvašene kore ređati preko mesa, a kada je gotovo sa svim iskidanim korama i masom od jaja preko naneti ostatak mesa.

Prekriti jednom celom korom i prebaciti krajeve koji su visili od prvih duplih kora (ove dve skupljene).

Malo pritisnuti rukom, izbosti na više mesta viljuškom, preliti pivom i peći 30 min. na 200°C (rerna s ventilatorom).

Posle navedenog vremena premazati mešavinom ulja i vode, vratiti u rernu i na istoj temperaturi peći još 10 min.

Pečenu pitu pokriti čistom kuhinjskom krpom (nakvasiti je hladnom vodom) ostaviti 10 min. da stoji, seći i služiti.

P. S. Ako se želi da je površina pite hrskava onda nije potrebno krpu vodom kvasiti. Pitu pokriti suvom krpom 10 min. ostaviti da stoji, a zatim služiti.