Rolat od integralnog brašna
Date: Apr 23, 2012. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal
kopiR
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour and a half
Total Time
2 hours
Ingredients
Testo: | |
300 g | pšeničnog integralnog brašna |
1 | jaje |
1 | žumance |
100 g | butera u tečnom stanju |
125 ml | kisele pavlake |
so (na vrh noža) | |
Fil: | |
1 kg | spanaća |
2 | šargarepe |
1 | koren celera |
1 | praziluk |
8 kriške | kačkavalja |
5-6 | kuvanih jaja |
2 kašike | susama |
2 kašike | sojinih klica |
morski orah (na vrh noža) | |
so, biber (po ukusu) | |
Ostali materijal: | |
1 | žumance |
4 kašike | slatke pavlake |
2 kašike | tečnog butera |
Method
Dobro umutiti jaje, žumance, buter i kiselu pavlaku.
Dodati so i brašno i zamesiti glatko testo.
Testo oblikovati u poluloptu i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji.
Razviti koru debljine 0,4 cm premazati buterom i naređati blanširane i oceđene listove spanaća.
Preko spanaća naređati kriške kačkavalja, preko njega ½ blanširanog, iseckanog i malo proprženog povrća (celer, šargarepa, praziluk).
Preko povrća posuti susam i klice soje, po sredini naređati kuvana i oljuštena jaja i na kraju preko jaja ostatak povrća.
Uviti rolat, staviti u pleh postavljen papirom za pečenje, premazati mešavinom žumanca i slatke pavlake i staviti da se peče.
Peći na 180°C oko 20-25 min. u zavisnosti do šporeta.
Pečeni rolat poprskati hladnom vodom, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Služiti vruć ili hlad uz salatu, sos itd.
P. S. Susam staviti u pleh i peći 10 min. na 100°C. Ohladiti susam, a zati ga upotrebiti.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.