Barkice sa sirom
Date: May 10, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Lebanese
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
2 hours
Introduction
M smo oduševljeni ukusom ovih barkica. Probajte ih i vi ili ih poslužite svojim gostima kao toplo predjelo ili grickalicu uz pivo i sok.
Ingredients
| 375 g | brašna |
| 65 ml | ulja |
| 1 kašičica | šećera |
| 10 g | suvog kvasca |
| 6 g | praška za pecivo |
| 180 ml | mlake vode |
| 1 kašičica | soli |
| Sastojci za fil: | |
| 200 g | rendane mocarele |
| 100 g | feta sir |
| 100 g | mladog sira |
| 3-4 kašike | sitno seckanog peršuna |
| 1 manja glavica | crnog luka |
| 1 | jaje + 1 belance |
| 1 | žumance za premazati barkice |
Method
U malo tople vode staviti kvasac i kašičicu šećera, promešati i ostaviti da kvasac nadođe.
U multipraktik staviti brašno, so i prašak za pecivo pa pustiti da se sve to promeša, polako dodavati ulje i pustiti da se fino sjedini sa brašnom, dodati nadošli kvasac i ostatak vode i pustiti multipraktik da sjedini testo.
Kada se testo počne praviti u loptu, izručiti testo na blago pobrašnjenu površinu, blago premesiti, staviti u posudu, premazati uljem, pokriti i ostaviti na toplom mestu da raste.
Ako nemate multipraktik, sve ovo možete zamesiti rukom, i mesiti dok ne dobijete eklastično i glatko testo.
Dok vam testo raste spremiti fil za punjenje barkica.
Luk iseći na sitne kockice, staviti u cediljku i blago posoliti i pustiti da luk otpusti vodu.
Peršun sitno iseckati, mocarelu sitno narendati, fetu i mladi sir namrviti, staviti sve u jednu posudu, dodati jaje i belanac i na kraju dodati oceđen luk (koji ste stavili na kuhinjski papir i ocedili), sve dobro sjediniti.
U originalnom receptu je samo feta sir, bez mladog sira, ali meni je puno slano samo sa fetom, zato sam pomešala mladi sir sa fetom, vi kako hoćete.
Naraslo testo rastanjiti do 2-3 mm debljine, pa čašom ili modlom praviti krugove kao za krofne, staviti po punu kašičicu fila na svaki krug i na kraju kruga malo stisnuti prstima.
Naređati ih na pleh, koji ste postavili papirom za pečenje i ostaviti ih još pola sata da naraste, za to vreme zagrejati rernu na 185°C, premazati ih umućenim žumancetom i peći ih oko 12 min. ili dok vam fino ne porumene.
Služiti ih tople.
Recept sa jednog Libanonskog bloga sa nekim izmenama
Prijatno!
People who like this recipe
- TRIESTE
- minami
- Dixie
- zelena_19
- Jelena76
- atina
- Miss-J
- goga1505
- svirena
- jekibobo
- bakica
- SweetTooth
- appassionata
- sorayaa
- sanjao
- snow
- maya
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Torbica - May 10, 2011.
Divno!
Pomoravka - May 10, 2011.
Hvala Torbice.
sorayaa - May 10, 2011.
i meni se bas svidja........samo bih ja umesto c.luka stavila beli ...???? ja inace b.luk guram i gde ne treba hahahaah
Pomoravka - May 10, 2011.
Probaj pa javi, kako je sa belim lukom, a i ja sam ista, samo što još u kolače ga ne stavim, hvala Bogu da ga i muž i ja volimo.Ovde bi mogao i praziluk,umesto crnog.
Mici55 - May 10, 2011.
Uh,al su dobre ove barkice!Ja ih po nekada napravim sa sirom i sunkom a nekada i sa mlevenim mesom i prazilukom.Dobre su sa bilo kojim filom.
Pomoravka - May 10, 2011.
Hvala Chefe,mi smo veoma uživali u ovim barkicama.