Rolat od spanaća
Date: Apr 16, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
20 minutes
Total Time
45 minutes
Introduction
Idealno za uskršnju trpezu ili laganu večeru.
Ingredients
| Sastojci za rolat: | |
| 200 g | blanširanog spanaća, oceđenog i sitno iseckanog |
| 50 g | krem sira |
| 5 | jaja |
| 3 pune kašike | brašna |
| na vrh noža | praška za pecivo |
| prstohvat | soli |
| Sastojci za punjenje: | |
| 200 g | krem sira |
| 1 kašičica | majčine dušice ako nemate svežu srtaviti prstohvat suve |
| 3-4 čena | propasiranog belog luka |
| 200 g | sušenog paradajza u ulju, ocediti i malo prosušiti |
| Za posuti rolat: | |
| 50 g | sveže narendanog parmezana |
Method
U veću šerpu, u kojoj ste sipali dosta vode i kašičicu soli, kada voda provri dodati očišćen i opran spanać, ja koristim baby spanać, tako da ga ne čistim od zadebljalih drški, samo ga dobro operem i blanširati ga za minut dva.
Procediti ga pa ga staviti u ledenu vodu, da sačuvate onu lepu zelenu boju i da zaustavite proces kuvanja. Dobro ga ocedite u cediljki, pa ga ocediti još, tako što ćete staviti nekoliko redova kuhinjskog papira, staviti spanać u papir pa uvrnuti papir oko spanaća i pritiskati rukama da višak vode odstranite.
Jaja, sobne temperature, odvojiti žumanca od belanaca, pa mikserom umutiti belanca u čvrst šne pa ih ostaviti na stranu.
Žumanca umutiti sa krem sirom, dodati brašno i prašak za pecivo, pa dodati skuvan i oceđen spanać. Sve to sjediniti sa varjačom.
Pomoću spatule dodavati šne od belanaca pa ih lagano sjediniti sa smesom od spanaća.
Sipati u pleh veličine 26 cm x 34 cm, koji ste postavili papirom za pečenje, poravnjati i peći na 175°C oko 10 do 12 min.
Dok se rolat peče, na papiru za pečenje svuda narendati parmezan, na sitniju stranu. Ostaviti papir na stranu.
U posudi umutiti 200 g krem sira sa sitno naseckanom majčinom dušicom i propasiranim belim lukom. Ostaviti na stranu.
Pečeni rolat izvaditi sa papirom za pečenje pa ga vrućeg uviti u rolat pa u čistu kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
Ohlađeni rolat odviti pažljivo, odvojiti od papira, pa ga preneti na papir gde ste narendali parmezan. Premazati ga smesom od krem sira a sušeni paradajz narezati na tanke šnite pa posuti svuda preko krem sira.
Uvijati u rolat pomoću papira, tako da vam se parmezan "lepi" na gornju koru, možete i bez ovog parmezana, meni je lepše sa njim, jer mi kora izgleda lepša.
Uviti ponovo u čistu kuhinjsku krpu, zajedno sa papirom, ostaviti preko noći da se ukusi sjedine i sutra poslužiti sa kuvanim jajima i ajvarom. Može se služiti i odmah.
Recept je odavde sa nekim izmenama
http://evatoneva. com/index. php? option=com_content&view=article&id=331 :špinachroll&catid=2 :osnovniiastia&Itemid=4
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- pristinka
- Oli1
- Tam1x
- Jelena76
- MAKl
- Boka
- kacica
- californication
- Miss-J
- dajana
- terra
- Arandjela
- xella
- cvetic2
- SweetTooth
- goga1505
- gorris1
- cuperak
- Palma
- mike62
- sandej
- maja16
- Grlobolja
- kondor2
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Apr 15, 2011.
Na odabiru zemlje iz koje je recept ne postoji Bugarska, odakle je ovaj originalbni recept,pa sam stavila kuhinja:Srpska, da ne bude zabune.
ticesmikazes - Apr 16, 2011.
Lepo ali nije posno i Vaskrsnje, uskrsnje vec moze.
Pomoravka - Apr 16, 2011.
tićešmikažeš, nisam ni rekla da je posno ni da je za Vaskrs, već za uskršnju trpezu.Topli pozdrav.
acrosyl - Apr 17, 2011.
Draga Pomoravka zahvaljujuci i izmedju ostalog Vasoj pomoci u vidu pisanja ovih divnih recepata ja postadoh "Karapandza" u kuhinji,a ne tako davno bila sam potpuni pocetnik. Sad samo jedno pitanjce, pravim ovaj rolat za Vaskrs mogu li koristiti cottage cheese onaj punomasni koji se isto maze i nije redak, ili moram krem sir kao sto je philadelphia? Zapravo ja ne jedem krem sireve pa ni ne znam naziv drugih..Hvala
Pomoravka - Apr 17, 2011.
Kao prvo, hvala ti puno na ovim lepim rečima.
Ako misliš da je taj cotagge cheese ok, stavi, važno je da je kremast i da može lepo da se premaže i da ti se ne rastura kada sečeš rolat, za mene je najbolji krem sira za ovakve rolate.
Topli pozdrav
DZEKSON - Apr 17, 2011.
Pravila sam nesto slicno kad sam bila mlada,sad si me podsetila.I ovaj tvoj recept je fin,hvala.
pcelica-Maja - Apr 23, 2011.
Napravljen, sutra ce da vidimo kakav je! :-)
Inace, moram da vas pozdravim, Pomoravka, i cestitam na sjajnim receptima i predivnim fotografijama. Svaka cast!
Odbojkasica9 - Mar 23, 2013.
Ovo sam jelo danas pravila. Sta reci... predobro je.
Pomoravka - Mar 24, 2013.
Hvala Majo. Odbojkašice, zaista me raduje da vam se ovaj rolat dopao i da ste uživali u njemu.