Pita od krompira i praziluka

Date: Feb 18, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Kora:
200 g	integralnog pšenicnog brašna
100 g	belog pšenicnog brašna
½	čajne kašicice soli
250 ml	mlake vode

Fil:
6-7	krompira (srednja)
1	praziluk
½ kg	šampinjona
250 g	sirovog tofua
150 g	dimljenog tofua
2 kašike	iseckanog peršuna
3-4 češnja	belog luka
1 kašika	soja sosa
4 kašike	projinog brašna
2 kašike	ulja
50 ml	bujona od povrća
	so
	biber

Ostali materijal:
50 ml	ulja
2 kašike	vode

Method

Brašno pomešati, dodati so i vodu i sve dobro izjednačiti.

Testo mesiti 10 min, oblikovati poluloptu i premazati s malo ulja.

Ovako pripremljeno testo pokriti providnom folijom i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 1 h. Posle navedenog vermena razviti koru ili kore po želji, poprskati mešavinom ulja i vode, naneti fil, saviti i staviti u pleh postavljen papirom za pečenje.

Pitu ili pitice premazati mešavinom vode i ulja i peći 25-30 min na 180°C.

Pokriti čistom kuhinjskom krpom, ostaviti 10 min da se prohladi, a zatim služiti.

Fil: Pečurke oljuštiti, iseckati i dinstati na ulju uz dodatak bujona sve dok tečnost ne ispari. Krompir u ljusci skuvati, još vruć oljuštiti i ispresovati.

Dodati pečurke, iseckan praziluk, ispresovan beli, peršun, izrendisane tofue, soja sos, projino brašno, so i biber. Sve dobro promešati i naneti na koru – kore.

P.S. Posle 15 min pečenja pitu – pitice ponevo premazati mepavinom vode i ulja, a zatim nastaviti peći.