Pohovane palačinke 2

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

Goran Marić (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Palačinke asociraju na poslasticu, predlažem vam nešto drugačije, drugačija forma, novi ukus.

Ingredients

Nadev :
1	crni luk
1	crvena paprika
450 g	patlidžana
1 kašičica	korijandera
1 kašika	maslinovog ulja
1 čen	belog luka
3	paradajza
1 kašika	soli
	bibera po ukusu

Palačinke:

120 g	brašna
2	jajeta
pola kašičice	soli
300 ml	mleka

Za pohovanje:
2	jajeta
200 g	prezli

Method

Očistite patlidžan pa isecite ih na kockice. Nasečen patlidžan smestite u posudu odgovarajuće veličine i posolite. Očistite crni luk i crvenu papriku, pa nasecite na kockice. Beli luk i paradajz očistite pa sitno nasecite. Zagrejte kašiku maslinovog ulja u šerpi srednje veličine. Dodajte nasečen crni luk i crvenu papriku, pa pržite oko 5 min. Pošto ste propržili crvenu papriku i crni luk, dodajte paradajz, beli luk i patlidžan, pa dobro promešajte.

Začinite kašičicom korijandera i malo bibera, pa sve kuvajte, bez dodavanja tečnosti, na umerenoj vatri oko 30 min dok sva tečnost ne ispari. U veću posudu prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini. Dodajte jaja i pola količine mleka i polako umutite u glatku masu. Dodajte ostatak mleka, so i umutite.

Ispecite palačinke od pripremljenog testa. U sredinu svake palačinke rasporedite dvanaesti deo pripremljenog fila. Zamotajte palačinke u paketiće. Obložite pleh aluminijumskom folijom. Uvaljajte palačinke prvo u jaja, pa u prezle. Poslažite palačinke u pleh i pecite oko 20 min odnosno dok ne postanu zlatno smeđe na 200°C (u prethodno zagrejanoj rerni).

Posluživanje: Palačinke poslužite tople.

Prijatno!