Pita sa spanaćem na florentinski način

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

setInd (posetilac)

Skill Level

Easy

Total Time

30 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Pita je jako ukusna, brzo se pravi, a i jednostavna je. Što se tiče ukusa, dole sam napisala da se služi bez čekanja. Prijatno

Ingredients

300 g	lisnatog testa
3	jaja + 1 žumance
3 dl	pavlake
50 g	rendanog parmezana
500 g	zamrznutog ili svežeg spanaća
2 supene kašike	maslinovog ulja
	so, biber po ukusu

Method

Staviti spanać da se odmrzne 15 do 20 minuta na blagoj temperaturi ili na sobnoj temperaturi. Kad je spanać odmrznut, ocediti ga i dinstati 4 do 5 minuta sa uljem na umerenoj temperaturi (ako je svež spanać, oprati ga dobro, prosušiti i bez blanširanja direktno ga prodinstati 5-6 minuta). Posoliti, pobiberiti, pomeriti ga s ringle da se malo prohladi i pomešati ga sa jajima, pavlakom i rendanim parmezanom (jaja se prethodno dobro umute).

Zagrejati rernu na 200°C.

Razviti dve trećine testa, zatim njime obložiti kalup. Izbosti dno viljuškom, rasporediti spanać, zatim prekriti ostatkom testa. Premazati ivice testa da se bolje slepe, a onda napraviti rupu u sredini.

Zaseći površinu uzduž ili na kocke (kako kome odgovara), premazati pitu žumancetom, staviti u rernu i peći 15-20 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 15 min. Izvaditi iz kalupa i služiti bez čekanja.