Slane korpice
Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour and a half
Ingredients
Za testo: | |
½ kg | brašna |
1 kašika | gustina |
1/8 l | mleka |
250 g | putera |
1 kašičica | soli |
3 | žumanceta |
Za fil: | |
100 g | mladog sira |
1 kašika | kisele pavlake |
1 kašika | majoneza |
so, biber | |
Za dekoraciju: | |
sveža paprika (crvena, žuta, zelena) | |
šargarepa | |
salama, itd. |
Method
Brašno prosejati, dodati so, hladan puter iseckan na listiće, umućena žumanca i mleko (sobne temperature).
Od navedenih sastojaka, zamesiti glatko testo, zaviti u foliju i ostaviti 1 h u frižider. Razviti koru debljine 2-3 mm okruglom modlicom od 3, 5, 10 cm (po želji) vaditi testo, naneti u puterom podmazanu modlicu za korpice. Naneto testo (u modlicu) malo rukom pritisnuti, naređati u pleh i staviti da se peče. Peče se na 200°C oko 10 – 12 min.
Pečene korpice ostaviti u modlama 2-3 min. Izvaditi ih i ostaviti da se ohlade. Ohlađene filovati – puniti pripremljenim filom i ukrasiti po želji.
Fil: Sir viljuškom izdrobiti, dodati kiselu pavlaku i majonez, masu izjednačiti, posoliti i pobiberiti po ukusu. Ovako pripremljenu masu, kašičicom naneti u korpicu tj. puniti je. Preko fila naneti materijal pripremljen za dekoraciju.
Dekoracija: izrezati na male (0,5x1 cm.) parčiće salame, namazati filom kojim su punjene korpice, uviti kao cigaretu i zabosti u korpicu. Iseći male kockice paprike i šargarepe i rasporediti oko salame – cigarete.
P. S. Dekoracija može da se napravi i ako se majonez promeša sa kiselom pavlakom, nanese u špric i željeni motivi istisnu na korpicu. Tako isto, modlicama izrezati salamu ili papriku i naneti na nafilovanu korpicu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ginica
- bakica
- mamata
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
sandravranic - Dec 26, 2006.
Zdravo kopiR,
molim te da mi pomognes, pokusala sam sinoć da napravim korpice od tvog recepta za slane, s tim sto sam htela da to bude podloga za vocne korpice, i nisu mi uspele. Kad sam modlice stavila da se peku, nivo testa se od toplote poceo smanjivati (sa strane gde su faltice)tako da je konacan oblik bio grozan. Ne znam gde sam pogresila, samo sam malo vise lipnula mleka kad sam mesila testo (možda je to )jer mi se učinilo da je pretvrdo. Takođe te molim ako imaš da mi posaljes recept za vocne korpice znaš one sa kremom, pa voce, pa zelatin
hvala unapred, i srećni praznici