Prijesnac ili pita razljevuša

Date: Jun 24, 2018. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Nedavno sam na televiziji gledala emisiju o hrani u Hercegovini među kojoj se našao i prijesnac. Nisam zapisala sastojke i količine, jer kada sam shvatila da bi to mogla biti jako dobra pita kao slano predjelo ili desert, sastojci su nestali sa ekrana. Tako sam pristupila izradi po sećanju a količinu sam isprobavala. Već prvi put sam dobila po meni izvrstan okus. A onda sam dodala i malo kajmaka i stvarno je nastala predivna slana pita (može i bez kajmaka).

Ingredients

2	jaja
prstohvat	soli
70. g	mekog brašna
½ kesice	praška za pecivo
50 ml	ulja
100 ml	mleka
50 g	kajmaka
150 g	mladog srpskog sira u kriškama

Method

Jaja staviti u posudu za mućenje dodati prstohvat soli i umutiti mikserom u penastu masu.

Dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo, ulje i mleko i mikserom umutiti da se dobije jednolična smesa.

Dodati kajmak i mikserom ga umutiti.

Mladi srpski sir rukama izlomiti na manju parčad i varjačom umešati u smesu od jaja.

Bitno je da u testu ostanu vidljivi komadići sira.

Vatrostalni sud unutrašnjih dimenzija 24 cm. x 15 cm. premazati mašću (može i margarinom ali mast pečenom prijesnacu daje poseban okus), te posipati prezlama.

Uliti smesu u pripremljen vatrostalni sud i staviti u rernu da se peče 30-40 min. na temperaturi od 200°.

Vatrostalni sud izvaditi iz rerne i metalnim štapićem proveriti da li je prijesnac pečen

Pečen prijesnac lagano izvaditi iz vatrostalnog suda.

Kada se prijesnac malo prohladi pristupiti rezanju.

Ja sam rezala prijesnac na manje komade tako što sam stranicu od 24 cm. podelila na 6 delova (po 4 cm.), a stranicu od 15 sm. sam podelila na 5 delova (po3 cm.).