Pinđur
Date: Sep 7, 2013. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Moderate
Prep Time
1 hour
Total Time
3 hours
Click to rate
Introduction
Ima puno recepata za pinđur ili pindžur, kako ga ko zove, ali kad god sam neki pročitala svom mužu, on bi rekao da sam do sada trebala već da zapamtim da pravi pinđur mora da bude ljut, kiseo, slan i to sve baš ekstremno. Pa, eto, u ovom momentu našeg života kada smo silom prilika daleko jedno od drugog, ovaj recept posvećujem njemu, a pinđur ga čeka na polici, nadam se da će biti zadovoljan.
Ingredients
| Potrebno je: | |
| 7 kg | crvenih paprika |
| 3 kg | paradajza |
| 3 kg | plavog patlidžana |
| 200 g | ljutih papričica |
| 2 glavice | belog luka |
| so po ukusu | |
| 3 dl | ulja |
| 3 dl | vinskog sirćeta |
| 3 kašike | šećera |
Method
Paprike ispeći na šporetu, a paradajz i patlidžan u rerni.
Sve očistiti i samleti, uključujući i papričice.
U mlevenu masu sipati zagrejano ulje i pržiti oko 1 sat mešajući.
Dodati sirće prokuvano sa šećerom, sitno seckani beli luk i so po ukusu.
Pržiti još 15-20 min.
Sipati pinđur u zagrejane teglice i ostaviti ih u toploj rerni da se zapeku.
Sutradan iseći kružiće od papirnih maramica, nakapati ih esencijom i stavljati na pinđur pre zatvaranja poklopcima.
Vrlo je pikantno, služiti u malim činijicama kao pravi delikates.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- redbatler
- mamacaca
- -bombica-
- bakica
- laki
- Smaragdna
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
elektra4- - Nov 18, 2012.
ej 200g chilija pa to gori vatra
DZEKSON - Nov 18, 2012.
to i htedoh da postignem:)
ticesmikazes - Nov 18, 2012.
Od kada se na srpskom ljute papricice zovu Chili?
Mici55 - Nov 18, 2012.
Joooj,ala je ovo ljutooooo :-)