Cepkani ajvar
Date: Nov 16, 2012. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
2 hours
Click to rate
Introduction
Ove godine sam se potrudila da sa uzivanjem spremam zimnicu, znate ono, ne zato sto moram, nego zato sto volim. A i paprika je bila jeftina:) Dugo se spremam da postavim ovaj recept, želela sam da napisem neki lep uvod, ali falila mi je inspiracija. Ovaj recept sam dobila od svoje drugarice i kume, a posvecujem ga zeni od koje ga je ona nasledila, zeni koja je pretrpela najveće gubitke u zivotu, a ostala čvrsta kao stena. ..
Ingredients
| Potrebno je: | |
| 8 kg | crvenih paprika |
| 300 ml | ulja |
| 1 kašika | esencije |
| 2 kašike | šećera |
| so | |
| beli luk po ukusu | |
Method
8 kg svežih paprika ispeče se, oljušti i ostavi da se ocedi u djevdjiru preko noći. Sutradan se iscepka na trake ili isecka na dasci. Prelije se sa 300 ml vrelog ulja i poklopi se da odstoji dvadesetak min. Stavi se na šporet, kad provri, doda se jedna kašika esencije, 2 kašike šećera, so po potrebi i beli luk po ukusu. Prži se jedan sat. Sipa se u vruće tegle. Tegle se umotaju u cebe do hladjenja, okrenute naopako.
Nas dve smo pravile količinu od 30 kg, potrebno je bilo malo duže pržiti, oko sat i 15 min.
Protivnici upotrebe esencije mogu koristiti vinsko sirće i konzervans.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- redbatler
- -bombica-
- bakica
- Pavlova
- laki
- goga1505
- banjalucanka
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Nov 16, 2012.
Volim ajvar od cepkanih paprika. Biću u Srbiji desetak dana, ali nema šanse da te posetim, misliću na tebe, ako prolazim pored Aleksinca.
elektra4- - Nov 16, 2012.
bravo
DZEKSON - Nov 17, 2012.
Slusaj,Pomoravka,ako budes u blizini Aleksinca,javi mi se,mozemo negde bar na kratko da se vidimo,pisacu ti mejl.
DZEKSON - Nov 17, 2012.
Hvala,elektra :)
banjalucanka - Nov 17, 2012.
Dirljiv uvod i super recept! Puno je recepata koji nas sjećaju na nekog. Mene je ovaj tvoj recept podsjetio na moju strinu, ona je ovako pravila ajvar, a ja nikad nisam zapisala recept. Ovaj tvoj ću obavezno praviti :) puno pozdrava!
DZEKSON - Nov 17, 2012.
Hvala,banjalucanka,rado posvecujem recepte odredjenim osobama,a mnogi recepti me asociraju na neke osobe i dogadjaje iz detinjstva.Pozdrav!
Mici55 - Nov 18, 2012.
Super recept!