Kompot od dunja

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

4-5	dunja
200 g	žutog šećera
2-3	sipke vanile
1	limun (sok)
150 ml	belog vina
300 ml	vode
1 čajna kašičica	karanfilića

Method

Dunje oljuštiti, očistiti, iseći na kriške i preliti sokom od limuna. Pomešati vodu, šećer, karanfilić, isečenu i očišćenu sipku vanile, vino i staviti da provri. Dodati pripremljene kriške dunja, smanjiti temperaturu i kuvati 4-6 min. Rešetkastom kašikom izvaditi dunje, a tečnost kuvati još 10-12 min. Dunje naređati u sterilisane tegle, naliti vrućim sirupom i zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom da stoje. Ohlađene tegle s kompotom ostaviti na hladno mesto (ne frižider) da odstoje.

P. S. Tegle okrenuti na da stoje na poklopac (naopako) pokriti debljom tkaninom i ostaviti 15 min da odstoje. Vratiti tegle u prvobitni položaj, umotati u deblju tkaninu i do narednog dana ostaviti.