Pindžur
Date: Dec 24, 2010. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
Zorica Sladojević (posetilac)
Introduction
Stari srpski recept - najbolji. Probajte!
Ingredients
| 7 kg | crvenih paprika |
| 5 kg | paradajza |
| 1/2 kg | malih ljutih papričica |
| veza | celerovog lista |
| soli po ukusu | |
| 1/2 l | ulja |
Method
Paprike ispeći, očistiti i iseckati na trakice ili kockice i ostaviti par sati da se ocede. Paradajz ispeći u rerni i kada se prohladi i njega očistiti od kožurice i iseckati sitnije. U dublju šerpu naliti ulje i kada je zagrejano, dodati ljute papričice, kojima ste samo odsekli drške.
Pržiti oko 2-3 minuta i dodati iseckane paprike. Nastaviti prženje još 15-20 minuta uz povremeno mešanje, a zatim dodati paradajz i sitno iseckano lišće celera. Ukuvati dobro a pred kraj dodati 3-4 supene kašike soli. Sipati u tople tegle zatvoriti hermetički i uviti u ćebe ili
staviti tegle u rernu na 50°C oko 3 sata.
Kad se pindžur potpuno ohladi, tegle poređati na hladno mesto.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- nina82
- Svetla
- MAPI
Comments
Submit
cool_chick - Sep 25, 2009.
ajvar na stoti način?
raaaaaaaaaaaaaaa - Sep 25, 2009.
Ajvar se pravi od paprika ili sa patlidznom a pindur se pravi kao u receptu paprike i paradaiz i ukusi su razliciti
anna78 - Sep 25, 2009.
Postoji razlika između pindjura i ajvara...Ovaj recept vredi isprobati.
srecko04 - Sep 25, 2009.
Ovaj deo:„Ukuhati dobro....” koliko vremenski je to dobro?
carelia - Sep 26, 2009.
Pravim na isti način. Fenomenalno, meni je lepsi i od ajvara.
DZEKSON - Sep 27, 2009.
Lepo,a mi još stavljamo i plavi paradajz.