Kiselo-slatke žute tikve

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

2 kgtikve (žute)
1 lhladne vode
½ lsirćeta 7 %
Sirup:
250 mlbelog vinskog sirćeta
1 kgšećera
1limun (kora i sok)
1đumbir
Ostali materijal:
listići lovora
zrnabibera
zrnasenfa

Method

1

Tikvu oljuštiti, očistiti od semena i iseći na kockice (oko 1 cm).

2

Kockice tikve staviti u sud, preliti mešavinom vode i sirćeta, poklopiti i ostaviti da stoji na hladnom mestu (ne frižider) do narednog dana.

3

Rešetkastom kašikom preneti tikvice u cediljku i ostaviti još malo da se ocede. Oceđene tikvice–kocke spustiti u proključali sirup i kuvati 2-3 min.

4

Izvaditi kocke u cediljku, ostaviti 5 min. da se malo ocede, a zatim naređati u sterilisanu teglu, staviti začine i preliti vrućim sirupom.

5

Tegle zatvoriti hermetičkim zatvaračima ili duplim celofanom, okrenuti (da stoje na zatvarač) i ostaviti ih tako 3-4 minuta.

6

Vratiti tegle u prvobitan položaj, uviti ih u deblju tkaninu i ostaviti do narednog dana.

7

Tegle do upotrebe ostaviti na tamno i hladno mesto (podrum, ostava).

8

Sirup:

9

Šećer naliti vinskim sirćetom i sokom limuna. Dodati izrendanu koru limuna, izrendan đumbir (oko 2 cm) i staviti da provri. Kada se kocke tikve izvade (gore opisano), nastaviti s kuvanjem sirupa sve dok se ne dobije gustina, tj. malo gušće nego za slatko.


People who like this recipe

  • bakica

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…