Marmelada od mušmula sa pistaćima
Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level

Easy
Total Time
Ingredients
mušmule | |
želatirani šećer | |
šipka vanile | |
voda | |
pistaći | |
rum |
Method
Mušmule oprati, skinuti ljusku, staviti u šerpu (sa košpicama), viljuškom malo izgnječiti, dodati vodu i staviti da se kuva. Kuvati 15 min., procediti tj. ispasirati. Ispasiranoj masi dodati šećer, šipku vanile (isečenu), šećer i staviti da se kuva.
Kada provri, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje kuvati 8-10 min. Dodati iseckane pistaće, promešati i nastaviti s kuvanjem još 2 min. Marmeladu sipati u čiste sterilisane tegle (ostaviti za 1 cm do vrha prazno), naneti rum i zatvoriti hermetičkim zatvaračem ili duplim celofanom. Tegle uviti u deblju tkaninu (ćebe) i ostaviti do narednog dana. Skinuti tkaninu i marmeladu do upotrebe ostaviti na hladno mesto (špajz) da stoji.
P. S. Na 3 kg mušmula pripremljenih za kuvanje, staviti 1, 8 l hladne vode, a na 1 ispasirane mase 350 ml vode, 400 g šećera i 100 g pistaća.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
No comments posted yet.