Slatko od lubenica

Date: Jan 20, 2011. | Category: Home Canning | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Ingredients

	lubenica (zimska)
	šećer
	limun
	šipka vanile
	voda

Method

Oljuštiti lubenicu, očistiti je od semena i mesa i reckastim nožem iseći na jednake kockice.

Isečene kockice prokuvati u tzv. devet voda, što znači: kada izbiju 4-5 ključa prospite vodu, pa nalijte drugom vodom - vrelom da brže ide. Zatim se stave na cediljku da se ocede.

Za 1 kg lubenica uzima se 2 kg šećera. Staviti šećer u šerpu, preliti s onoliko vode da se samo (šećer) pokrije. To malo ukuvati. Spustiti parčiće lubenice (prethodno izbodene viljuškom). U pola kuvanja, ako imate dodajte šipku vanile i 2 limuna isečena na kolutove.

Slatko je gotovo kada sok pada u gustim kapljicama sa kašike. Skinuti sa vatre, pokupiti penu, pokriti vlažnom salvetom i ostaviti da prenoći. Sutra ujutru sipati slatko u čiste tegle i zatvoriti celofanom ili hermetičkim poklopcem.