Sok od brusnice

Date: Jan 20, 2011. | Category: Drinks | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Ingredients

1 kg	brusnice
1,25 l	hladne vode
1	limun (sok)
300 g	šećera

Method

Brusnice oprati i izmiksati (dodati 100 ml vode). Izmiksanim brusnicama dodati ostatak vode i sok, promešati, skinuti penu, pokriti poklopcem i ostaviti 24 h da odstoji na hladnom (ne frižider). Posle navedenog vermena kroz čistu gazu procediti (nakvasiti je hladnom vodom) u tečnost dodati šećer i kuvati na srednjoj temperaturi 15 min. Vruć sok sipati u vruće sterilisane flaše, hermetički zatvoriti, umotati u deblju tkaninu i do narednog dana ostaviti tako da stoji. Flaše odložiti u tamnu i prohladnu prostoriju (podrum), a kada se načnu držati ih u frižideru.

P. S. Pri kuvanju dolazi do pojave pene koju treba skinuti, kao i u toku stajanja od 24 h, više puta promešati i skinuti penu.

Enter note here

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

kristina

Comments

Piletina - Sep 18, 2009.
Brusnica je izuzetno bogata vitaminom C tako da je ja ne bih kuvala. Verujem da je sok vrlo ukusan, ali se bojim da izgubi većinu svojih svojstava kuvanjem. Ukoliko postoji mogućnost, samo bih dodala secer, mesala dok se ne istopi i zamrznula u malim plasticnim flasama.

Ja pravim vrlo sličan sok od 300g sargarepe, 300g cvekle i 300g limuna. Sve ostalo je isto osim što se dodaje 3l vode i 500g secera(ko voli sladje, može da doda vise) i isto se ne kuva. Sok je odličan.

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment