SC nije dobar kad nekom nešto treba brzo , verovatno je zato i zamro.

to su testa koja nevalja dugo mesiti, treba hladne posude i masnoca koja je hladna a ne otopljena. Cilj je da se masnoca ne rasporedi dobro a gluten ne formira. Testo se nekad neće spojiti i treba odmah dotati malo vode ili mleka radije nego masnocu, i brzo zavrsiti sa mesanjem. Neki recepti obavezno dodaju kasiku vode sto nije potrebno kod putera. Inače ako i dalje se mrvi onda nije uredu sa receptom, suvise malo masnoce ili je upotrebljeno brasno kome treba vise vode i masnoce.