Ja sam cveklu zamrzavala kuvanu na pari ili pečenu u rerni i bilo je dobro.

ja uglavnom klopam svežu skroz. ono naseckam na secka, i ispolivam limunom i maslinovim (hi-q) uljem.
planiram kad još malo postane slađa da stavim u tegle - ali ništa kuvanje. ono k'o turšija. šta god sam od povrća tako turio - o.k. je.

Možeš ovako- svezu cveklu iseci na bas tanke listice, spakovati u ciste i oprane staklene tegle i za slanu varijantu staviti 1/2dl belog alkoholnog sirceta ravnu kasicicu soli i jednu kasicicu secera,direktno u teglu, a mozete od zacina šta volite, biber, beli luk, slacicu... naliti vodom običnom, nekuvanom do vrha, voditi racuna da se cvekla utopi u vodi, zatvoriti hermeticki zatvarac, staviti tele u duboku serpu i naliti hladnom vodom do poklopca.kad pocne voda da kljuca, potrebno je još 15min kuvati. izmaci sa sporeta i pustiti da se voda ohladi, a tegle potom skladistiti. Ovako može da stoji i po 2-3 godine, ništa se ne menja, jer je cvekla na ovaj način pasterizovana. a može i slatka varijanta kao kompot, samo što se izuzme so i sirce, a poveca secer.