International Cuisine

+0 / -0 0

Dali mi neko može pomoći

Disk-jokey2013-09-06 06:18 PM

Postovanje,treba mi pomoć na temu
RUCAK NA SREDNJOEVROPSKOM SRPSKOM DVORU,pripremam Diplomski rad za Master/Gastronomije/ova je tema,mora biti prevedena na engleski jezik sto mi nije problem prevesti,ako uspijem da nabavim materijal na ovu temu,dali mi neko može pomoći gde i kako,hvala unapred,

+0 / -0 0

Vlada77

2013-09-07 12:20 AM

Ima jako dobar sajt sa detaljnim receptima sa Srpskog dvora (srednji vek) ali ja sad kao za baksuz ne mogu da se setim. Pokusacu da nađempa ću se javiti kasnije.

+0 / -0 0

mornar7
(mornar)

2013-09-07 02:36 AM

super, zanima me da li će se moći prociti kad zavrsis.
bio sam ukljucen u organizacije i gledao svadbe i emisije na tu temu.
citao sam i neke srpske srednjevekovne dokumente ali mi bas nije jasno o cemu pricaju kad govore o hrani.

+0 / -0 0

Disk-jokey

2013-09-07 03:23 AM

postovani prijatelji hvala puno za savete,.nadam se da će mi neko pomoći,jer mi bas treba ova tema,inače sam Chef de Cuisine,i Etnolog Stare Srpske Kuhinje,radim u Gatsronomiji preko 30 godina,i zavrsio sam Fakultet u Opatii-Gastronomija,treba mi na kraju da uzmem ovaj Master iz Gatsronomije,odabrao sam ovu temu,jer me veoma interesuje,radim na svojoj knjigi koja je pri kraju,biće izdata na nasem jeziku i prevedena na engleksi jezik,volim nasu staru kuhinju,.pokusao sam traziti pomoć preko naših monaha na Hilandaru,međutim niko se ne odaziva na trazenje pomoći,.ovaj Master hoocu da uradim,i moje znanje da prenesem na mlade,jednog dana kada se vratim u nasu Srbiju,.pisao sam našim manastirima u srbiji nisam dobio nijedan odgvor,ne znam zašto,dali ne žele odgvoriti ili ih ne interesuje moja molba za pomoć,.hvala još svima vama koji ste mi ostavili poruku,.pozdrav sa obala Pacifika.

+0 / -0 0

Vlada77

2013-09-07 08:17 AM

Disk, god radis sve to sa ljubalju i verovanjem, isplatice se (ne pricam o novcu).

Ja zavrsih matematiku i programiranje na Prirodno Matematickom fakultetu u Beogradu, zato što je to bilo prosperitetno u to vreme i naterase me moja familija i drugovi. A sad mi je zao, nije to bio moj poziv. vucem se po kancelariji ceo dan, zevam u ekarn, ispravljam krive Drine ovde u Kanadi ... 'bem li ga.

Voleo bih da budem kuvar vise nego mlacenje prazne slame po kompjuterima. Uh, samo da imam svoju bastu, gde bi mi bio kraj?

Svidja mi se kod Vas da imate tu viziju da uspete u onome sto volite.

Valjda, ja malo zalim sto nisam isao za onim što sam voleo nego nekako isao za onim što je trebalo i trazilo se.

Mada, ko zna, možda jednog dana. A Vi samo gurajte i delite recepte i iskustvo sa nama.
Pozz

+0 / -0 0

CTEBA
(penzioner)

2013-09-07 08:28 AM

Неколико страница са разним податцима.

http://www.istorijskabiblioteka.com/art:stavilac

http://moba.rs/tekst?article=srpsk-srednjovek ovn-trpez

http://www.mojenovosti.com//index.php?option=novosti&idnovost=2226#.UisaUD__Trk

http://straza.net/ssj.ht ml

+0 / -0 0

iuvavum
(Panta rei)

2013-09-07 11:44 AM

Nek je sa srećom poduhvat :)

http://de.scribd.com/doc/49145869/Srednjevekovna-srpska-kuhinja

+0 / -0 0

mornar7
(mornar)

2013-09-07 07:38 PM

kopao sam po raznim arhivama i znam da najmanje možeš racunati na popove i monahe.

+0 / -0 0

Disk-jokey

2013-09-08 04:14 AM

Postovani prijatelji,Gosp Vlado,Srevo,Mornar,Iuvavum,i ostali kako vam reci hvala za vas cenjeni trud,vase dragoceno vreme da mi pomognete,hvala vam puno iskreno od srca i moje duse srpske,hvala vam,
moja ljubav prema kuhinji,kuvanju,nasoj staroj srpskoj kuhinji,nasoj istoriji,uvek me je privlacila,i evo skoro vise od 25-30 godina radnog iskustva od evrope/gde sam poceo do azije/australije/new zealanda,Polinezije,Micronezije,moja ljubav prema kuvanju me je povela,i eto na kraju da uzmem sa ponosom Master iz Gastronomije na Stranom Fakultetu,još mi je to ostalo,i moj san koji sam zamislio bi bio potpun,moje znanje najradje bi posvetio i preneo našim mladicima koje inteeusje cai,tajne,kuhinje,.još jednom vam hvala za vase vreme,neka vas dragi gospod cuva i pazi,Hvala,od jednog Etnologa Stare Srpske Kuhinje,

+0 / -0 0

mornar7
(mornar)

2013-09-08 08:56 AM

ima nešto interesantno u zakonu cara Dusana sto je vredno pomena, kaže se da Srbi treba da jedu kvaseni hleb a ne kao Latini. Znam da su nekad Jevreji jeli samo soda hleb (sad samo na praznike) ali je interesantno da su i Italijani jeli soda hleb, sto znači da uzeli i hleb i pidcu od nekog drugog, možda od nas sa Balkana.
Uvek se pitam šta su ljudi nekad jeli jer je toliko toga uvezeno sa drugih kontinenata kao krompir, riza, paradajz...

+0 / -0 0

Disk-jokey

2013-09-09 04:21 AM

hvala vam postovani prijatelji na pomoći,i materijalu

+0 / -0 0

CTEBA
(penzioner)

2013-09-09 03:00 PM

Шта је у ствари потребно?
Неки стари рецепти или понашање и обичаји?
Исто тако дал само у средњовековној Србији или и негде почетком осамстотих година?

+0 / -0 0

Disk-jokey

2013-09-10 04:16 AM

prijatelju hvala za poruku,treba mi materijal sat se jelo u srednjoevropsko srpsko vreme/šta se jelo/kako se spremalo/na koji način,ja imam stari srpski kuvar/prvi nas srpski kuvar/imam takođe dva dodatna izdanja kuvara masa stara srpska jela i pica stampano srpska kraljevska akademija,1909,zatim,srpska narodan jela u hercegovini i u bosni to je dodatak ovoj prvoj knjizi,.

+0 / -0 0

CTEBA
(penzioner)

2013-09-10 11:28 AM

Питао сам шта је потребно, јер сам још тамо давних деведесетих, поставио кувар на интернет.
Проблем је да тада ћирилица није била у „виндовс” па сам употребио CTimesroman, нажалост он више не постоји.
Слова се виде на латиници али неколико оних наших су цртице, и слично па треба мало гледати да се разуме реч.
Тамо су Народни Кувар са старим рецептима, Србски кувар који је штампан у Новом Саду 1855, а писан је у манастиру Крушедол.
Писао га је јеромонах Јеротије Драгутиновић са рецептима из двора Његове Светлости Г. Патријарха.
Исто тако тада сам започео и са постављањем народних обичаја, али остало је само на Божићним и Славским обичајима.
Можда једног дана и препишем на ћирилицу, али за сада са мало муке, може да се разуме.
Да ме не критикују Србски Кувар је оригинално име под којим је штампан.

За сада га не дирају јер има доста посетилаца иако није лако читати.
Налази се на:

http://cteba.tripod.com

+0 / -0 0

Disk-jokey

2013-09-10 03:39 PM

postovani prijatelju,hvala puno za prilog,svakako da će mi pomoći,
pozdrav

+0 / -0 0

_bezGranica

2013-11-24 03:11 PM

Privatni život u srpskim zemljama srednjeg veka, priredile Smilja Marjanović-Dušanić, Danica Popović, Klio, 2004, Kako se jelo, st. 113-138 i Kuhinja i trpeza: posuđe i svakodnevnom životu, st. 139-160

+0 / -0 0

Disk-jokey

2013-12-05 02:30 PM

puno hvala za savet

Forums : Kulinarstvo

Your photos...

Recent Discussions

Blogs...

Rösti od krompira

Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Tartiflette