Čokoladna strast
Građanski list petak, 13. februar 2009.

Novi Sad se može pohvaliti još jednom novom zanatskom radnjom, koja je nedavno otvorena u ulici Ise Bajića 8. Za svega nekoliko meseci rada čokolaterija „Chocolate Passion” (čokoladna strast) šarmirala je velik broj Novosađana, naročito ženskog pola. Bili žene ili muškarci, sladokusci i gurmani ili „samo” obični ljubitelji slatkiša, svi kupci čokolaterije se slažu da je ovakva radnja nedostajala Novom Sadu.

Radionica „Chocolate Passion” pravi čokoladne bombone od posebno probranih uvoznih sirovina iz Belgije, posebne arome i ukusa, tehnologijom koja je gotovo ista kao i pre sto godina. Sladokusci znaju da je ručno čokolijaterstvo izrazito cenjeno svugde u svetu. Zato gospođu Sanju Erdeg, diplomiranog inženjera prehrambene tehnologije i idejnog tvorca brenda „Chocolate Passion”, pitamo da li čokoladne praline pravi kao Žilijet Binoš u čuvenom filmskom hitu „Čokolada”?

– Način je veoma sličan. Ko je gledao ovaj sjajan film zna gotovo sve o nama – kaže s osmehom gospođa Erdeg. – Ovo nije industrijska proizvodnja, sve se radi rukom i veoma je zahtevno. Naše proizvode mnogi upoređuju s malim umetničkim delima jer je za ovaj posao potrebno puno ljubavi, upornosti, rada i posvećenosti. Slogan koji koristimo – „Vrhunska belgijska čokolada s ljubavlju utkana u ručno rađene čokoladne praline” – nije samo moto nego filozofija naše male porodične firme.

U radnji u ulici Ise Bajića čokolada se prodaje u rinfuzi, iz vitrine. Svaki kupac bira šta želi, a na raspolaganju su mu i razna ukrasna pakovanja, gravirane drvene kutije, kartonske kutije ukrašene zlatotiskom i zlatnom satenskom trakom, kao ekskluzivan poklon za svaku priliku.

– U našoj ponudi su razna nugat punjenja, badem, lešnik, orah, alkoholna punjenja od kojih je najpopularnije ono s likerom „Bailey's” i „Metaxom”. Naravno, tu su i crne čokolade, sa 55, 64 i 70% kakao delova, crne čokolade s čilijem i biberom, marcipani i razne vrste lomljenih čokolada – priča Sanja Erdeg. – Zbog kvaliteta sirovina i ručnog rada naši proizvodi imaju određenu cenu. Međutim, belgijske praline su po pravilu veoma zasitne, prepune pravih ukusa i masnoća. Naša mala istraživanja pokazuju da ljudi koji zaista vole slatkiše mogu pojesti od 200 do 300 grama industrijske čokolade. Međutim, posustanu posle četiri ili pet naših pralina, teških oko 50 grama, jer postanu izuzetno siti. Onda pitaju šta mi to stavljamo u čokoladne praline. Odgovor je uvek isti – prave sastojke! Mislim da je bolje jesti manje ali kvalitetno i uživati u punom ukusu i aromi prave čokolade. Ako tako razmišljate, cena se na kraju izjednačava.

Za organizaciju i marketing čokolaterije „Chocolate Passion”, koja ima prodavnice u Novom Sadu i Subotici, zadužen je Gabor Erdeg.

– Trudimo se da svako ko poseti naše prodavnice oseti bar deo porodičnog duha i posvećenosti koju unosimo u posao – priča gospodin Erdeg. – Kada neko uđe u našu radnju, prvo zastane, proširi zenice da bi dobro pogledao izloženi asortiman i gotovo po pravilu se osmehne. To je sjajan uvod za razgovor i zato neprestano pričamo s kupcima. Oko 90 odsto naših kupaca čine žene jer, jednostavno, obožavaju čokoladu. Zato poručujem – „gospodo, svratite”! Lepši pol želi čokoladu a prilike su pred vama. Stiže Dan zaljubljenih, a uskoro će i 8. mart.

Čokolaterija „Chocolate Passion” posebno posvećuje pažnju pakovanju svojih proizvoda za poklone.

– Čokoladne praline su savršen lični, ali i poslovni poklon sa stilom. Firmama nudimo mogućnost izrade raznih varijanata ukrasnih kutija sa sopstvenim logotipom, a naši proizvodi su rado viđeni na promocijama, zakuskama i raznim svečanostima itd. Iskustvo nam kaže da se s čokoladom širi duh optimizma i sreće. Mi želimo da budemo glasnici tih dobrih vibracija.

Radnja čokolaterije „Chocolate Passion” u Novom Sadu nalazi se u ulici Ise Bajića 8 (blizu Dunavske), pored restorana „Mediteraneo”, a u Subotici u Rudić ulici 3a. Više o pravoj čokoladi možete saznati ako pozovete mobilnu kancelariju bračnog para Erdeg na broj 063/466-701. Ako nisu u Novom Sadu, onda su u Subotici, ili obrnuto. Ali, uvek vole da razgovoraju o njenom veličanstvu – ČOKOLADI!