Discussions - Forums

+1 / -1 0

I ovo je Srbija

2012-04-01 05:19 PM

I ovo je Srbija!

Boraveci u Srbiji covek se svasta nagleda… Kako li tek ljudi koji se svakodnevno susrecu sa brojnim alavostima u zemlji Srbiji snalaze i odolevaju takvim problemima?
Ulazim u jedan restorana negde na Pliluli u Beogradu. Dolazim do
ulaza u restoran salu za rucavanje i na vratima ugledam devojku i mladica koji su mi poželeli dobrodoslicu. Dobar dan i izvolite, bile su njihove reci.
Otpozdravim i udjem u salu za rucavanje.. Najednom primetim kako trce zamnom i negoduju, jer su oni trebali da me smeste za sto.
Tek sam seo i primetim njih nekolicinu oko sanka, bar desetk radnika bilo je u restorana a restoran prazan.
U tom momentu ono dvoje sa vrata prilaze i kažu mi da mogu da ostanem do 15h za tim stolom jer je tada sve rezervisano.
Tek je bilo 11h pa pomoslim, šta bi to ja radio do 15h u praznom restoranu…
Konobar je pokusao da objasni da je to elitni restoran i da je njihova obaveza da svakog gosta koji zaviri u restoran salu, da ga vode do odredjenog stola…
Svasta, pomislio sam zašto da me vode do stola kao vola, pitam ih da li sam morao i da se izljubim sa vama na ulazu u salu.

Jedan drugi dan posetim trgovinski Centar na Uscu na N. Beogradu. Sednem u jedan kafic (u prizemlju je) namerno ne pišem njegovo ime, jer bi mu time napravio reklamu.
Narucim kafu i popijem je za nekih desetak minuta.
Čim sam ispio kafu dolazi konobarica poluosisane glave, koja vise lici na hipika nego na konobaricu i pocela je da kupi ispred mene solje sa kafom.
Odmah sam reagovao sa pitanjem: zašto kupite solje, šta vam to znaci. Ako time želite da me primorate da odmah narucim drugo pice, onda to zatrazite. Ako odbijem narudzbu onda pokupite solje…
Kako bi sad bilo da ja ne platim ovo pice…!
Ja sam samo radnik ovde rekla je, izvolite da se zalite menadzeru kafica.
Kakvom menadzeru, prvi put čujem da kafici imaju menedzere.
Nije prošlo ni tri minuta dolazi decko oko 35 godine i seda za moj sto i odmah onako odvratno kao da se hoće da bije sa mnom i pita.
Vi ste napali nasu konobaricu i rekli da necete da platite.
Šta pricate gospodine kažem mu, kakav je to način da se tako obracate gostu.
Odmah je pozvao konobaricu i ona je od reci do reci rekla bas onako kako je bilo.
Dakle, zar nisam u pravu, vasa prica nije bas umesna bila..
Kakav je to način da kupite solje ispred gosta gde ste vi to ucili. Poceo je malo da se opusta i kaže da je to tako kod njih.
Eto vidite tamo gde ja živim nije bas tako, rekao sam..
A gde to vi živite odmah je upitao.. U Cirihu kažem. E pa i ja sam boravio tamo, odmah se pohvalio, tamo imam devojku koja radi kao menadzer, hvali se gospodin menadzer..
Bas lepo kažem, sve sami menadzeri ali tako ne rade menadzeri kao sto ste vi postupili.. Da je neko drugi ovde bio umesto mene, naprimer jedan paor iz Banata, vi bi ga naglavacke izbacili iz lokala samo zato što se vasa isfrustirana i izgubljena konobarica pozalila na svoj način…
Onda je porucio novo pice, castio me i poklonio mi i onu kafu sto sam za deset minuta posrkao a njegova konobarica odmah pocistila sa stola…
Eto, tako je to u zemlji bezvlasca, zemlji u kojoj vladaju snagatori i tatini sinovi, naravno menadzeri - a slugare novopecenih biznismena i rezimskih mocnika.

+0 / -0 0

Nakamura
(Junior member)

2012-04-01 06:35 PM

to su samo sitnice koje se tiču bon-tona i osoblja koje je često nekvalifikovano i priučeno, mada ima i te kako gostoprimljivih i kulturnih konobara i prijatnih restorana. Sve zavisi na šta naletiš. A menadžera imamo na pretek. Beograd je u poslednje dve decenije dobio mnogo novih stanovnika iz cele bivše sfrj, pa je razumljivo i da ima svačega.
Danas inače svaka varošica ima fakultet za menadžment, a i bez toga ćeš primetiti da i samostalne zanatlije registruju firmu i uvaljuju vizit karte na kojima piše direktor, a radi on sam :)
Sve su to posledice dugogodišnjih previranja na ovim prostorima, ali mogu reći i da ih je sve manje.
Meni je jako smetalo na primer kada udjem u prodavnicu namestaja i odmah mi se prodavac ili prodavacica, ispreci na putu i kaže: dobar dan, šta želite ? Pa nisam dosao na kiosk da kupim burek i jogurt, valjda želim da pogledam šta je izlozeno. A u Super-Salonu Jugodrva smo usli nas dvoje i prodavacica nas je sve vreme pratila u stopu. Mi korak napred, ona korak napred. Ne možeš ni malo privatnog razgovora da vodis, ona je uvek tu. Bas neprijatno, a možda je mislila da je dobro da nam bude na usluzi. Ali eto, ne razmišljaju svi na isti način.

+1 / -0 +1

vltava

2012-04-02 03:23 AM

ova dva navedena iskustva meni nisu primeri za losu uslugu. svi imamo neko svoje vidjenje kako bi trebalo, ali to je već stvar afiniteta, a možda i navika. kada živis u jednoj zemlji dugo, najcesce naviknes na sve u njoj, pa je sve sto je drugacije, manje dobro:)

tačno je da volimo te titule na vizit kartama, ali je mnogo bolje nego sto je bilo.
da li je u pitanju butik, kafic, ili veca firma, odgovornosti se moraju podeliti. osim ako vlasnik nije tu po ceo dan i sve obaveze osim služenja, a možda i to radi, obavlja sam te mu nisu potrebni ni sefovi smena ni menadzeri objekta. ako ocekujemo da neko preuzme na sebe kasu, pazar, nadgledanje osoblja, snabdevanje-to vise nije običan prodavac ili konobar, već neko ko je preuzeo obaveze te treba da je vise placen i da ima zvanje kojim ga vlasnik ovlascuje da obavlja odredjene funkcije.

pepe,

hr manager je važna pozicija ovde gde ja živim. oni se bukvalno time bave-ljudskim resursima. zaposljavaju, daju otkaze i bave se svim administrativnim i pravnim aspektima zaposlenih kojih može biti desetine ili preko hiljadu.

to vecito omalovazavanje ljudi koji se bave poslovima koji nemaju „zvucne” titule„ je bas bez veze. znam mnoge koji su bili konobari, a kasnije otvorili uspesne objekte. nauce zanat i onda se osamostale. kao gazde su sposobni, pametni i imaju brdo para, a kao konobari su sa pola mozga? možda nisu sa diplomama, mada ima i takvih koji se ne libe bilo kog posla, ali rade. ne kradu i ne sede kod kuce roditeljima na grbaci. i za te male pare. zbog toga ih još vise cenim. nisu svi ljubazni ili sposobni za taj posao, ali nisu ni svi obrazovani podobni za funkcije na kojima su, pa ipak jesu na njima.”

+0 / -2 -2

Jagnjermann
(Spannferkelmeister)

2012-04-02 06:38 AM

Gos`n CH se prosipa, verovatno nije zasao ni u jedan bolji restoran u Cirihu, pa misli da ako tako ide u nekoj prcvarnici koju drzi zemljak - da je to svuda tako. E pa nije! U svakom normalnom restoranu, pozdravice te i odmah pitati jel želite da pojedete nešto ili samo da popijete, potom ćete biti odvedeni u odgovarajuci deo sale i smesteni za odgovarajuci sto - jer će vas pitati pre nego sto sednete za koliko osoba, pa se ne moze desiti da se ti sam naguzis na postavljen sto za sest osoba a dosao si ustvari da poloces stanglu piva. Sklanjanje praznog posudja, casa i flasa spada takođe u dobru uslugu i samo u najgorim „Bajcovima” (mehane ili krcme po naski)mozete da zateknete prizor sa naredjanim praznim flasama jer pijanci kradu bonove pa ih konobarica na taj način u stvari kontrolise.

+0 / -0 0

Byja
(Neimar)

2012-04-02 04:36 PM

DobardanIIzvolite/prijatno/Dovidjenja su normalna pojava danas u BG. Čini mi se da su ljudi nekako tuzni i ljubazno tihi (barem ovi sto rade po pekarama/prodavnicama/kafanama).

Ljudi nemaju para, na mestima za običan narod možeš da sedis a da te niko od osoblja ne smara. kafane su često poluprazne ili prazne. Gosta lepo docekaju.

Verujem da „in” mesta imaju drugaciji pristup. Ja tamo nikad nisam ni zalazio.

Takođe moram da pohvalim osoblje na BG aerodromu. Tamo sve ide lepo i lako. Za razliku od belosvetskih kosnica sa nadrndanim osobljem.
Jedini izuzetak na BG aerodromu su one salteruse sto pregledaju pasose na ulazu u zemlju. Sve dobiju PMS kad sednu u onu stolicu.

Forums : Beograd

Teslio

People

Information

Fun

Misc.