Pecenje rakije od jabuke?
Kamerunac
2011-09-26 06:41 AM
Na selu su nam jabuke poprilično rodile, pa sam planirao da pripravim malo rakije...
Tražio sam po netu kako tece proces, od branja jabuka do trenutka ispijanja rakije, ali uglavnom nađemneka kratka uputstva...
Da li neko zna neki link ili ima malo detaljnije uputsvto šta i kako ...korak po korak?
Naravano, imacu i pomoć malo iskusnijih, ali volio bih da i se i ja prije toga malo upoznam sa teorijom. :)
vrbapenzioner
(masinski ing.)
2011-09-26 09:30 AM
Vrlo rado ću vam se pridruziti.. a pogotovo ako šta ima nabosti na cackalicu..
Kominu je važno pripremiti, a ostalo prepusti kotladziji, jer u Komini je dobra rakija..ako je komina losa, loše jabuke i rakija ne moze biti dobra..
Annnika
2011-11-08 05:46 AM
Uzmi iskljucivo zdrave plodove jabuka i samelji , muljaca za jabuke ili grozdje još bolje trenica za jabuke , ili istuci nekim mlatom većim i kad se sve to usitni, ada ne bude e suvo, dodaj u bure nešto vode da ogrezne , ako jabuke nisu dovoljno slatke , dva do 5 kg secera na 100kg jabuka, ovo u cilju pojacanja shire ili ljuka , proces fermentacije tece preko mesec dana a u zavisnosti od spoljne temperature, kotrolisi kiselost, prilikom pecenja oprez da dno kazana ne zagori potreban pesak, obavezno sprečiti da vinske muve prodru u sud sa kljukom... Mi smo je uvek prepekli uz dodatak izvorske vode odnosno ciste vode
Ajde pa to znaš i sam ali ne smeta treba da se dodaju susene jabuke zbog poboljsanja arome u bure prepeka Pozz