Svečana pogača
Datum objavljivanja: 8. mar. 2011. | Kategorija: Hleb i pecivo | Kuhinja: Srpska
Pomoravka
Težina pripreme
Srednje teško
Vreme pripreme
30 minuta
Ukupno vreme
2 sata
Uvod
Pita me muž sinoć hoću li danas da mesim hleb ili da idemo u prodavnicu da kupimo, znajući koliko on voli domaći hleb, odlučila sam da ga umesim. Ovu pogaču/hleb možete napraviti i za babinje, Vaskrs, Božić... ma za sve prilike.
Sastojci
| 500 g | svenamenskog brašna |
| 2 | jajeta + 1 belance |
| 2 kašike | ulja |
| 1 kašičica | šećera |
| 1/2 kašičice | sirćeta |
| 1/2 kašičice | soli |
| 250 ml | toplog mleka |
| 100 g | putera sobne temperature |
| 7 g | suvog kvasca |
| Za premazati pogaču: | |
| 1 | žumance |
| po želji | susam, crni susam, mak, laneno seme |
| 1 kašika | mleka |
Priprema
Zagrejati mleko da bude toplo, ne vruće, pa u 100 ml meka staviti kašičicu šećera, kvasac i kašiku brašna, sve to izmešati dobro pa ostaviti na toplom da se podigne.
U posudu u kojoj ćete mesiti, sipati brašno i so, sve rukom izmešati, pa na sredinu brašna napraviti udubljenje.
Dodati nadošli kvasac, ulje, sirće, ostatak mleka i jajа i belanac i sve dobro umesiti.
Posuti radnu površinu sa brašnom pa istresti testo i mesiti sa dodatkom još brašna oko 50 do 100 g u zavisnosti od brašna. kada dobijete lepo glatko i elastično testo, vratiti ga u posudu u kojoj ste mesili, premazati ga sa malo ulja i ostaviti ga na toplom mestu da raste.
Uduplano testo podeliti na 8 loptica, svaku lopticu razvaljati na radnoj površini, ako je potrebno pobrašnite je (ja nisam jer mi je granit dole i ne lepi se), pa svaku tu površinu premazati puterom, tako ćete uraditi sa tri loptice, četvrtu nemojte premazivati.
Tako napravite i sa ostale 4 loptice, znači da imate dve hrpe po 4 loptice i gornja strana nije premazana puterom (rasporedite puter da imate dovoljno za sve površine koje premazujete).
Svaku hrpu od 4 loptice razvući u pravougaonik, premazati sa još malo putera pa je uviti u rolat, tako uraditi i sa druge 4 loptice.
Rolatima odseći krajeve, koje ćete staviti u sredinu pa ostatak rolata seći u zig zag, ili trouglove, i tako ih i ređati u pleh veličine 28 cm, koji ste prethodno podmazali hladnim puterom, ako počnete sa širom stranom trougla, sledeći do njega ide sa užom stranom prema zidu plaha i tako do kraja naređati.
Ovako naređane komade, pokriti pa ostaviti oko sat vremena da naraste na toplom mestu.
Naraslu pogaču premazati kuhinjskom četkicom sa žumancem koje ste razmutili sa mlekom i posuti susamom ili šta vam je već po želji.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C prvih desetak minuta, pa smanjiti na 160°C i peći još dvadeset do 30 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.
Nadam se da ćete uživati u ovoj pogači,koliko smo moj muž i ja uživali.
Ja sam moju pogaču pravila od pola smese, jer za nesreću sam imala samo 4 g kvasca u kući, a nije mi se išlo po ovoj hladnoći u prodavnicu i koristila sam pleh prečnika od 20 cm.
Recept je sa net-a sa nekim manjim izmenama.
Uživajte!
Upišite ličnu belešku
Članovi kojima se dopada recept
- m77777
- branalkc
- draganaSC
- terra
- Dzuli
- Jelena76
- summer
- Bochum-Girl
- laki
- xana
- TasmanijskiDjavo
- terraeststella
- tiki62
- kojipas
- Gooca
- sarajevo59
- rosanda68
- milimi
- rankos
- Branka
- EtaFeta
- bi-sa
- trajja
- abetarja
- trinity
- Komunikativna
- lilbrest55
- nadavuk83
- Pavlova
- millka
- atina
- SweetTooth
- dadamama
- maja16
- jekibobo
- sarajevo
- Smaragdna
- goga1505
- mamata
- Grlobolja
- vibi
- biljkaaa
- radalana
- jedna_iz_bg
- Hani_Bani
- anadzunic
- pandora79
- sorayaa
- Oluja
- antologia
- mydream
- Yva74
- Asja
- LelaRose
Komentari
Pošalji
Još od istog autora...
Blogovi...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
LelaRose - 3. mar. 2011.
Da li dajes privatne casove? Hocu i ja da znam da napravim ovu lepoticu!
Pomoravka - 3. mar. 2011.
Naravno, samo javi kad hoćeš,tu sam.
T0D0R0VA - 3. mar. 2011.
Prelep0!! Obozavam ovakve pogace.
Poz.:)
Pomoravka - 3. mar. 2011.
Hvala
benin - 3. mar. 2011.
E, vala, jesi majstor...
Svaka cast...probacu ovaj recept koliko je sutra...
Yva74 - 3. mar. 2011.
Prelepo!!! Probacu da napravim, prvom svecanom prilikom. Ne mogu ja ovo "obicnog" dana, kao Vi :o)) Sigurno mi nece ispasti kao Vasa, nova sam ja u svemu ovome ali pokusacu pa sta bude, haha!
Pomoravka - 3. mar. 2011.
Benin,hvala, radujem se unapred jer znam štaćeš dobiti.
Yva,bolje probaj ranije, uzmi pola smese, kao što sam ja uradila, ispašće manja alinćešimati malo iskustva kad je praviš za neku svečanost. Ako ti zatreba pomoć, tu sam.Pozdravljam vas obe.
Yva74 - 3. mar. 2011.
Hvala na savetu i ponudjenoj pomoci! I mama mi to kaze: "nikad eksperimentisati kad je za neku vaznu priliku" :o))
Tako cu i uraditi, mada, ako nemamo goste a pogaca propadne, ostaje u porodici, haha.
Veliki pozdrav!
DZEKSON - 3. mar. 2011.
Prelepa ti je pogaca,pravim i ja nesto slicno.Sve te lisnate pogace su odlicne,ja ih jako volim.
anadzunic - 3. mar. 2011.
Sta reci, blago vasem muzu Pomoravka.. dolazila bih i ja kod vas na casove ali ste sa druge strane okeana..
Lina - 3. mar. 2011.
Prelepo,moracu i ja da isprobam.Znam torte i kolace da pravim ali se nikad ne upustam u kisela testa misleci da to oduzima jako puno vremena ,a posto sam zaposlena i imam porodicu onda se nekog viska vremena nema.I onda se uvek pitam da li ste vi sve kuvarice sto pravite tako lepa testa i postavljate fantasticne recepte i slike zaposlene i uvek mislim blago vama :))
sarajevo - 3. mar. 2011.
Prelijepo,svaka rijec suvisna.Svaka ti cast i jesi za broj 1!
Pomoravka - 3. mar. 2011.
Yva samo prati recept i gledaj slike i nemožeš da omašiš,garant. Malo je teže kad nema slika ali ovde imaš sve i ja sam sigurna da ćeš uspeti.
Lina, ja nisam zapošljena, evo već 4 godine sam kod kuće, i imam vremena na pretek, ali se trudim da donesem recepte, koje će vama, koje ste zapošljene, olakšati...neke stvari,kao ova pogača,traži vreme ali dok vam ona raste,vi možćete nešto drugo da radite,ili da ste sa svojom decom.
Sarajevo, ako si ti ona, na koju mislim da jesi, vrati se, od tebe se ima puno naučiti.
Topli pozdravi za sve vas.
bellisima - 4. mar. 2011.
Prelepo probacu da je napravim nisam sigurna kako ce ispasti
Edita - 4. mar. 2011.
divno Zoki,svecano bas izgleda))))))
rankos - 26. apr. 2011.
Predivna pogaca,inace moja prva pogaca napravljena u zivotu :)
I vise sam nego zadovoljna,krasila je nasu uskrsnju trpezu.
Puuuno ti hvala mila na predivnom receptu :**
Pomoravka - 26. apr. 2011.
Moja Ivana, pogača ti je savršena!!! Srećna sam da je baš ova pogača krasila tvoju uskršnju trpezu. Od srca ti hvala, mila moja.
zorana-zoe - 7. jan. 2012.
Napravila sam ovu vašu pogaču za Božić.Toliko mi je bila lepa i zgodna za česnicu.Hvala vam i na ostalim ovako lepim pogačama.Hristos se rodi!Dodala sam i sliku svečane pogače na vaš recept.
Pomoravka - 7. jan. 2012.
Od srca ti hvala,draga Zoe.Zaista si je savršeno napravila. Evo i kod nas će biti ova pogača za česnicu danas,sad raste. Vaistinu se rodi!!!