Imaš u maxiju Ella sir sa 0% masnoce. Moja svekrva sprema odličan cheesecake sa od ella sira

evo pticice ispunjavam zelju

Cheese Cake (pazi samo to je ratni, nije sala :),)

PODLOGA
300 gr mljevene plazme
2-3 kasike secera (po zelji)
125 gr otopljenog margarina (ili jako razmeksalog na sobnoj T) putar onda nismo imali

-sjediniti dobro ova 3 sastojka i poravnati na dno kalupa za tortu.

CHEESE FIL
2 vaj krema (ili 5 kutijica abc sira)
5 kesica slaga u prahu
pola litre hladnog mlijeka
pola case secera (casa od jogurta, mislim da je bila 200 ml, po zelji može i malo vise secera)

- omeksali sir (na sobnoj T*) dobro izmiksati. Slag izmiksati sa mlijekom i secerom u gustu masu pa sastaviti sa sirom. Lagano kuvacom mjesati da se sva masa poveze. Premazati fil preko podloge i staviti u frizider na nekoliko sati da se dobro ohladi.

PRELJEV OD VISANJA
1 tegla visanja (600-700gr)
200 ml soka od visanja (iz tegle)+ još 3-4 kasike soka
3-4 kasike secera
2 ravne kasike gustina

- kuhati 200 ml soka od visanja i u kipuce umjesati secer i gustin koji je izmjesan sa 3-4 kasike soka. Odmah u vruce dodati ocijedjene visnje, sve dobro izmjesati i ostaviti preljev da se prohladi. Preliti ovu masu preko fila od sira.
Ako je preljev malo vise gust dodati još malo soka ali postepeno, jer će se preljev još stisniti dok se potpuno ohladi.

Pticice, i sama sam se cudila abc siru i nisam mogla vjerovati da se može koristiti i za slatkise.
Ako si sumnjicava (kao sto sam ja bila) onda jednom prilikom uzmi samo jednu kutijicu pa ga dobro i dugo mjesaj viljuskom i onda probaj, zatim dodaj i mrvicu (kasiku) secera pa opet probaj...
Kad sam bila u Srbiji prije par godina tamanila sam taj sir ko luda, onako iz kutijice bez icega, obozavam ga

A evo ti odmah i verzija poslijeratnog kolaca

Podloga ista, možeš u zamjenu za plazmu i neki drugi keks kao sto je onaj moto ili slično, samo ga sameljes.

FIL

750 gr krem sira (možeš kombinirati po zelji, malo ovog malo onog:)
1 konzerva kondenzovanog mlijeka (gusto, slatko)
1/4 case secera (od 250 ml)
sve ovo dobro izmiksati i dodati
500 ml ulupane slatke pavlake sa vanilom (secer ili esencija)
10 gr zelatine u prahu rastopljene u 4-5 kasika vruce vode.
Sve dobro izmjesati (može i mikserom na manjoj brzini)i preliti preko podloge. Po zelji u fil dodati 250 grama finog keksa kao sto je moto ili koji već imate u ponudi (čujem tamo neki tutku je dobar ali nikad nisam ni vidjela ni probala, procijeni sama). Po zelji se može dodati i voce ali onda dodati 5 gr zelatine vise.

još elegantnije izgleda u casama pa onda dekorisano sa vocem i slagom ili mrvicama keksa kojeg si stavila u fil... ma šta god ti padne napamet, samo improvizuj ne možeš pogrijesiti

pozdrav i nemoj da nam se vise gubis tako dugo :), ja se već zabrinila (kao sto sad brinem za francis)

Ja ovde u USA koristim philadelphia krem sir za cheesecake, a kad sam u BG, onda taj vajkrem, ili ima i neko domaće pakovanje, čini mi se da se zove sirko, ili tako nešto, super ispadne, zaista nema razlike.

vajkrem ima putera u sebi i vise je mastan od bilo kog krem sira ili sitnog sira.

Jel običan secer ili prah secer, mislim da običan secer krcka u siru, ja sam jednom pravila sweet potato cheese cake, bio je odvratan, toliko se osecala kiselina sira, a pravila sam sa Philadelphia, jednom sam jela New York Style Cheese Cake i bio je odličan, ali mi se čini da u njemu ima nešto kao rum ili možda rum i vanila zajedno pa se kiselost sira uopste ne oseca, ja lično ne umem da ga napravim pa makar merila u gram po receptu, sve mi se nešto oseca na sir.