Burekakia sa sirom

Verzija za štampanje

Kuhinja: grčka Vreme pripreme: 45 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Sastojci
Testo
300 g (2 šolje) brašna // ja bih reko 2,5-3
2 kašike praška za pecivo // ja bih reko 1 kesica
½ kašičice soli
125 gr (1/2 šolje) putera // ja bih reko margarina
8 cl (1/3 šolje) mleka

Fil
250 g (2 šolje) feta sira, mrvljenog // ja bih reko 1 šolja
250 g (2 šolje) rendanog kačkavalja // ja bih reko 1 šolja
1 kašika brašna
1 kašika mleka
¼ kašičice šećera
malo muškat oraščića // ja bih ćutao
malo bibera, malo aleve paprike
3 jaja, dobro umućena
1 jaje, blago umućeno
1 kašika rendanog kačkavalja

Priprema
Za testo, pomešaj brašno, prašak za pecivo i so. Useckaj puter i dodaj mleko pa izmesi.

Smešaj sve sastojke za fil osim jaja. Polako umuti 3 jaja da se dobije gusta masa i dodaj u fil. Primedba - meni uvek ostane puno fila, probajte manje.

Razvući testo na debljinu od 3 mm i vaditi krugove presnika 8 cm. Na polovinu staviti po kašičicu fila (može i po parče oraha) i drugom polovinom kruga ga prekriti i prstima utisnuti ivicu tako da se dobije kao polumesec (polukrug) a da fil nema kuda da iscuri. Ovo se može raditi sa onom mašinicom, ko ima. Poređati polumeseće u pleh, namazati ih preostalim jajetom, posuti rendanim sirom, pa alevom paprikom.

Peći u zagrejanog rerni na 180 °C 15-20 min. Treba da postanu zlatno braon. Dobije se oko 45 kom. Savršeni su, ko rafaelo, spolja reš, prhki, unutra kremasti, fini, a umesto badema, orah kao nagrada za najupornije. :).