Uljevak (kljukuša)

Verzija za štampanje

Kuhinja: bosanska Vreme pripreme: 60 minuta Posno jelo: ne Težina pripreme: jednostavno

Može da posluži kao predjelo, a odlično je i kao meze, naročito kad dobijete nenadane goste.
Može se služiti i vruće i hladno.

Sastojci za 4 porcije
brašno (500 g)
voda
prstohvat soli
pola šolje ulja
glavica belog luka
1/5 litre kiselog mleka (jogurta)

Priprema
Zamesi se hlebno testo (bez kvasca), ali meko, da se "ulije" u tepsiju.
Beli luk se očisti i isecka (izgnječi), pa se stavi u šolju i doda malo vode, koliko da ogrezne.
Kad je testo pečeno, izvadi se iz rerne i dok je još vruće iskida se na komade koji se poslažu u činiju.
Ulje se zagreje u lončetu da počne da ključa, pa se prelije preko vrućeg testa. Prelije se zatim beli luk i kiselo mleko. Izmeša se i servira.

Ako niste vični mesenju, može da se iskoristi i bajat hleb koji se malo zagreje u rerni, a potom rasparča i prelije...